生物第二周消化和吸收教案2.docVIP

课题：消化和吸收 时间：第四周 课时序号：3 总序号：6 教学目标 1．知识方面： （1）识记消化道的组成和消化酶的作用。 （2）理解牙齿的结构、功能和保健，胃和肠的结构特点以及各种消化腺的位置和功能。 （3）理解蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。理解营养物质被消化道吸收的内容。 （4）初步学会用放大镜观察猪（或羊、鸡）的小肠绒毛；学会观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 2．能力方面： 通过学习培养学生的观察能力、实验能力、思维能力。通过探究实验培养学生的创新精神和实践能力以及科研能力。 3．思想情感方面： （1）通过学习，向学生渗透形态结构与功能相适应的辩证唯物主义观点。 （2）培养学生热爱生命，养成良好的饮食习惯，为今后工作和学习拥有良好的身体素质打下基础。 （3）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素质。 重点难点 胃、肠的结构特点，食物的消化和吸收的概念是本节的重点。 2．（1）小肠的结构特点与其功能的关系。（2）食物的化学性消化是本节的难点。 教学方法：实验法、讲述法 教具准备 消化系统模式图（挂图、投影片、大屏幕投影）；牙齿的结构（挂图、模型）；胃壁的结构（挂图、模型）；观察小肠绒毛的材料用具；小肠内表面的皱疑和小肠绒毛示意图（挂图、大屏幕）；观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的材料用具；营养物质在消化道内的吸收部位示意图的课件。 第四课时 导言??? ①知识回顾：小肠有哪些结构特点与消化食物和吸收营养物质相适应？小肠不是消化和吸收的惟一场所，消化道的其他器官也可以消化和吸收营养物质。食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，从而导出食物的消化和吸收。 ????②请学生回忆唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的探究性实验的现象，并分析实验结论：唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。同时引导学生学习这种实验方法，把发生在口腔内的化学性的生理变化拿到实验室中完成，并用学生自己的唾液，自己做实验而且看到非常明显的变化，很有说服力。学生学习了这种实验方法，有助于在今后的学习和科研中受到启发，达到知识的迁移，培养了学生的科学素质，这种科学思想是非常重要的。 ????通过分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，给出消化的概念，再说明什么是化学性消化，最后给出物理性消化的概念。 ?2.对于三种物质的消化，建议按照下列的程序进行 ????消化器官消化腺消化液消化酶 ????口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶 ??? …… ?3.关于蛋白质的消化 ??? 教师课前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培养皿里，大约经过半小时至1小时左右，瘦肉逐渐被分解，变成冻状，效果非常明显。然后讲述蛋白质的消化是从胃里开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸。可能有的学生会问：生物是由蛋白质组成的，为什么胃液中的盐酸和蛋白酶不会破坏胃壁本身的细胞？教师可以解答是由于胃黏膜可分泌动液，使胃表面被动液覆盖，从而起到保护作用。但如果分泌失常，致使黏液分泌不足，胃壁受胃液的侵蚀，会导致胃溃疡。 ??? 4.关于脂肪的消化 ??? 教师可以演示胆汁的乳化作用实验： ??? 第一种方法： ??? ①取两个试管，分别编为1号和2号，然后各注入2 mL的清水。 ??? ②向1、2号试管内分别滴入清水和植物油。 ??? 向1号试管里滴入清水2滴，向2号试管滴入植物油2滴，然后振荡试管。 ??? ③向1、2号试管内分别加入胆汁2 mL，振荡。 ??? ④观察现象。第二种方法： ??? ①向1、2号试管分别注入1 mL植物油。 ??? ②向1号试管注入1 mL清水，2号试管注入1 mL胆汁，分别振荡。 ??? ③观察现象。 ??? 通过观察，发现胆汁把脂肪变成微小的颗粒，这就是胆汁的乳化作用。从而增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 ??? 最后，由学生归纳总结三种有机物的化学性消化过程。 ??? 5.食物中的水、无机盐和维生素，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收 ??? 通过以上几种物质的消化，运用范例教学突出重点、突破难点，提高学生解决问题的能力。可以用下列食物中三大有机物在消化道内的消化曲线，请学生分别分析三种有机物的消化。 ??? ①A、B、C分别是哪种消化曲线？ ????②三种物质经消化后含量最多的是哪一种？ ??? ③没有消化作用的是哪一段？ ??? ④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？ ??? ⑤消化食物的主要部分是哪一段？ ??