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第1节 细胞中的元素和化合物 [双基提要] 一、细胞中的元素 细胞中常见的化学元素有________多种，根据元素在细胞中的含量，将元素分为??????? 和??????? 两大类。大量元素：含量在万分之一以上的元素，包括?????????????????????????????? 。微量元素包括_________________________等，基本元素是_______________，最基本元素是_____。构成细胞的化学元素在__________中都能够找到，但各种元素的相对含量又__________。 【思考】如何理解生物界与非生物界的统一性和差异性？ 【例1】在组成人体活细胞的化学元素中，质量分数最多的是（ ） A．氧元素 B．碳元素 C．氢元素 D．氮元素 【例2】组成生物体的大量元素中，组成有机物基本骨架的元素是（ ） A．C B．H C．O D．N 【例3】下列各项中，属于微量元素的是（? ） A.C、H、N、P、Mn??????? B.Cl、Fe、S、N、Mg C.B、Cu、Zn、Mn、Mo??? ?D.N、P、K、Cu、Fe、I 下列有关组成生物体的化学元素的叙述中正确的是（??）A组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到B在细胞鲜重中含量最高的元素是C元素，其次是O元素，所以C是构成细胞的基本元素C组成生物体的化学元素有些是生物体特有的D微量元素不但含量少，其作用也小___________、______________，有机化合物有_________、___________、_________和____________，占细胞鲜重最高的化合物是__________，占细胞干重最高的化合物是____________。 【例5】细胞中含量最多的化合物是（ ） A．蛋白质 B．淀粉 C．水 D．糖原 【例6】仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（? ）。 A．水? B．蛋白质? C．脂质?? D．糖类 过度肥胖的肌肉组织细胞中，占细胞重量50%以上的物质是（ ）A蛋白质B脂肪C糖类D水 1.实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 2.实验原理：??????????????????????????????????????????? 。 ①还原性糖 + ??????????????????→??????????????? ②脂肪 + ??????????????→??????????? 或????????????? →?????????? ? ③蛋白质 + ??????????????→??????????? ④淀粉 + ??????????????→?? ????????? 3.还原性糖的鉴定 ⑴还原糖有????????? 、??????? 。 ⑵斐林试剂甲液：?????????????? ,乙液：?????????????????????? 。 ★使用时应注意：??????????????????? 。 ⑶实验步骤：①?????????????????????????? ；②???????????????????????? ； ③????????????????????????????????????? ；④???????????? ????????????。 【思考】①还原性糖鉴定的过程中，可否选西瓜作材料? ②可否选用甘蔗、甜菜作实验材料? ★还原性糖的鉴定中，选材的原则是????????????????????????? ，其中以苹果梨白色甘蓝叶白萝卜最佳。 4.脂肪的鉴定 ⑴原理：??????????????????????????????????? 。 ⑵实验步骤： ①?????????????????????????? ；②??????????????? ?????????； ③?????????????????????????? ；④???????????????????????? 。? 5.蛋白质的鉴定 ⑴举例日常生活中常见的蛋白质有???????????????????? 。 ⑵双缩脲试剂A液：?????????????? ,B液：?????????????????????? 。 ⑶实验步骤：①??????????????????????? ???；②???????????????????????? ； ③????????????????????????????????????? ；④???????????????????????? 。 【思考】列表比较双缩脲试剂的使用和斐林试剂