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白酒不会毁灭 ——新世纪中国白酒业力量战略观察与思考 湖北稻花香集团董事长蔡宏柱 “一樽浊酒，重来高处看江山”。 当历史进入了21世纪，我们重新审视已有数千年历史的中国白酒时， “千年醇芬芳”、“十里酒旗风”的壮观景象仍然撩动着我们的眼帘；“挥戈拨风雾，把酒看湖山”的诗意仍然弥漫了我们的思想，我们会恍然发现：21世纪的中国白酒如此的灿烂又如此地悲壮；如此的清澈又如此的泛滥；如此的真真切切又如此的不可思议；如此的跌宕起伏又如此潇潇洒洒……然而，这一切都是在与中国白酒业力与力的制衡、力与力的角逐、力与力的融合之中。 光荣与阵痛 中国白酒的现状及分析 时代不可逆转地跨越到21世纪，在这个时代，中国白酒业“百舸争流，浪遏飞舟”，获得的东西太多、失去的东西太多、值得思考的东西也太多。窃以为，中国白酒业已进入到一个复杂而纷乱的“江湖时代”，群雄争霸，旌旗飞扬；个性张扬而鲜明，富蕴深广的时代特征。表现为以下几个方面： 耀眼的光芒 中国白酒的发展在新中国成立之后令世人为之瞩目：年产量从解放初的十几万吨发展到而今的数百万吨；生产环境从家庭手工作坊发展到机械、半机械化生产；全国生产白酒的企业已发展到近４万家，其中，中国知名品牌众多，拥有近50家“万吨级”以上超大型现代化酿酒企业集团；香型风格从4个发展到近10个，产品质量更是伴随一系列重大科技成果的创新与突破而形成了本质的飞跃；白酒已跨越了普通型——