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酒厂实习报告范文 一、实习时间：2016年9月17日 　　二、实习地点：石家庄酒厂 　　三、指导教师：张桂康明丽 　　四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。 　　五、单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工ldquo;综合评价五十强企业rdquo;。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为ldquo;河北省食品行业优势企业rdquo;。是ldquo;中国酿酒工业协会rdquo;理事厂。 　　1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其ldquo;优质、诚信、发展rdquo;的企业宗旨，ldquo;优质诚信，铸造第一庄百年品牌rdquo;的经营目标以及ldquo;坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企rdquo;的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。 　　近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走ldquo;名牌兴企rdquo;道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。 　　六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当