葡萄酒培训(红酒文化介绍).pptx

;一、什么是葡萄酒;葡萄酒的历史;（一）、按颜色分为： ;(二）按生产工艺：;按照葡萄酒中的含糖量进行分类，葡萄酒可以分为以下四大类： 1.干葡萄酒 干葡萄酒（Dry wines)是含糖量（以葡萄糖计）小于或等于4.0克/升。或者当总糖高于总酸（以酒石酸计）差值小于或等于2.0克/升时，含糖量最高为9.0克/升的葡萄酒。 2.半干葡萄酒 半干葡萄酒（semi-dry wines)是含糖大于4.0克/升，最高为12.0克/升的葡萄酒；或者当总糖高于总酸差值小于或等于2.0克/升时，含糖量最高为18.0克/升的葡萄酒。? 3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒(semi-sweet wines) 是含糖大于12.0克/升，最高为45.0克/升的葡萄酒。 4甜葡萄酒 甜葡萄酒(sweet wines)是含糖量大于45.0克/升的葡萄酒。;四、葡萄酒的酿造;桃红酒的酿造过程;五、葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’; 决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、??壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。;法国葡萄酒分级;THANK YOU