养牛学第六章2.ppt

提桶式挤奶机 由真空泵机组、稳压系统、真空管道、挤奶系统组成。适于30～50头牛群使用。 小车式挤奶机 车上装有真空泵、脉动器、奶杯组、奶桶，可以移动作业，适于个体奶牛户使用。 ③不论采用什么样的挤奶方法，一般应遵守以下规律和注意： 挤奶人员必须身体健康，搞好个人卫生，工作服要干净，手要洗净，剪好指甲，以免对奶造成污染，对乳房造成损伤。 挤奶要定时、定人、定环境，使母牛形成良好的条件反射。挤奶环境要安静，操作要温和，对待奶牛不要粗暴，以免影响排乳反射，挤奶是牛和挤奶员相互配合的工作。 挤奶环境要清洁，挤奶前牛体特别是后躯要清洁，以免对奶造成污染。 挤奶前应用毛巾沾温水擦洗乳房，使乳房受到按摩和刺激，引起排乳反射。 挤奶时第一、第二把奶中含细菌较多，要弃去不要，对于病牛，使用药物治疗的牛，乳房炎牛的牛奶不能作为商品奶出售，不能与正常奶混合。 尽量轻轻地拉动乳头，使奶流量快而均匀，使牛产生舒适感，每次挤奶力图挤净。 挤奶时密切注意乳房情况，及时发现乳房和奶的异常。 迅速进行挤奶，中途不要停顿，争取在排乳反射结束前将奶挤完。 在接近挤完奶时再次按摩乳房，然后将最后的奶挤净，最后将乳头擦干。 挤奶机械应注意保持良好工作状态，管道及盛奶器具应认真清洗消毒。 7、鲜奶的初步处理、暂存与运输 　牛奶由奶牛场到乳品厂的运输不能随时进行，因而奶牛场生产出的牛奶必须首先进行初步的处理，进行过滤和冷却，并可能在运输前暂时贮存一段时间。 （1）鲜奶的过滤 　在手工挤奶的牛舍，过滤可在挤奶时进行，将纱布扎在奶桶口上，将挤出的奶倒入扎有纱布的奶桶中即可。在提桶式机器挤奶的牛场根据实际情况是否需要用专用的牛奶过滤筛过滤。管道式由于直接把奶输送到冷却罐未与外界接触不需要过滤。 （2）鲜奶的冷却 　鲜奶的冷却有许多不同的方法，如水池冷却、冷排冷却、直冷式冷却剂冷却等。 　①水池冷却 将装有鲜奶的奶桶置于水池中，在池中通入冷水或冰水进行冷却。冷却过程中应不时搅拌牛奶，使桶内牛奶冷却均匀。水池中的水应不断更换以加快冷却速度。此法冷却速度慢，耗水量大，效率低，只适于小牛场和养牛户使用。 　②冷排冷却 冷排是由金属排管组成的表面冷却器，内通冷却剂，使排管表面降温，牛奶自上而下经排管表面流下，使牛奶降温。冷排冷却效率高，构造简单，使用方便，价格低廉，现在少用。 　③直冷式冷却剂冷却 是一种使用冷源的罐式冷却装置，本身带有搅拌器和定时搅拌控制系统，可使牛奶均匀冷却，又可防止稀奶油上浮。 （3）鲜奶的暂存 　冷却后的鲜奶仍须在3. 5～4℃下进行贮存，以防止微生物繁殖。鲜奶的暂存方法有二： 将奶桶一直贮存于前面所介绍过的冷却水池中，并通过更换水池中的冷水将奶温控制在3. 5～4℃，直至将奶运出。 贮存于直冷式冷奶罐中，并控制奶温保持在3. 5～4℃。 直冷式奶罐 （4）鲜奶的运输 鲜奶运输中应注意下列各点： 防止鲜奶在运输中温度升高，尤其在夏季运输，最好选择在早晚或夜间进行。运输工具最好用专用的奶罐车。如用奶桶运输应用隔热材料遮盖。 容器内必须装满盖严，以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。 尽量缩短运输时间，严禁中途停留。 运输容器要严格消毒，避免在运输过程中污染。 鲜奶的运输车 第四节　高温季节奶牛的饲养管理 　奶牛耐寒不耐热，荷斯坦牛最适宜的气温是10～16℃。热应激对奶牛的影响不论是对牛群的健康、产奶量、乳脂率、繁殖率以及犊牛的初生重均会产生极显著的影响。改善高温季节的饲养管理就成为提高全年产奶量的一条重要途径。 1、热应激对奶牛的影响 （1）热应激对奶牛采食量的影响 　外界环境温度的高低直接影响奶牛的采食量。外界温度升高引起的热应激往往导致奶牛采食量下降。 　奶牛在22～25℃时采食量开始下降，30℃以上时明显下降，40℃时采食量不会超过18～20℃时的60％，40℃以上时有的不耐热品种将停止采食。 　温度升高，奶牛为了减少热增耗而减少采食量；温度升高使奶牛饮水量司急剧增加，从而相应减少采食量。 （2）热应激对奶牛产奶量的影响 在热应激情况下，机体需动员机能克服不良作用，使促乳素和T3，T4分泌量下降，抑制了排乳反射，导致产奶量下降。 （3）热应激对繁殖率的影响 　热应激使精子与卵子的受精率下降。奶牛情期缩短，发情表现不明显或乏情，影响适时配种，从而降低受胎率。在配种后胚胎着床期易引起胚胎吸收、流产等现象。 （4）热应激对血液中某些生化指标的影响 热应激可显著降低奶牛血清中γ-球蛋白含量，导致机体免疫力减弱。夏季奶牛乳房炎发生率较高，热应激可引起血钙含量明显下降，其原因之一是奶牛采食量减少，钙摄入量不足，血钙浓度下降，导致缺钙症。 2、高温季节降温防暑的主要措施 　奶牛高温季节饲养管理的原则应以降温防暑为主，把