商超营运环节的损耗控制.pptVIP

2005-3-12 北京烽雅精英(超市人)企顾司 损耗的计算 损耗金额=盘点库存金额- 帐面库存金额 损耗率=损耗金额/销售额 帐面库存金额=期初库存金额+采购金额-销售-降价金额 采购金额=配送来货+门店直接收货+索赔退货+店间转运 零售计价 防损部有责任降低商场的损耗，所以要知道：1、损耗了什么？怎么损耗的？2、损耗控制，控制什么？怎么控制？商场要赋予防损部追查损耗原因的权力。 怎么损失的？ 盗窃 单据问题 验收、收银错误 商品资料错误 买赠操作错误、商品包装不规范 商品日常管理不力 盘点准备不充分，数据不准确 怎么损失的？ 盗窃： 盗窃的形式：团伙、惯盗、随机偷盗、内盗 特点：有较多系列品种的商品亏损多、日常出现安全漏洞的商品损失多、内盗原因。 全家总动员 怎么损失的？ 单据 内部调拨问题：经盘点时查出有食品部调出商品未做汇总单、导致财务未入帐等 单据保存，单据录入问题。 行政调拨单完善不及时 怎么损失的？ 验收、收银错误 案例1：2005年11月16日，验收单号A05C200511160031品名为“咖香奶油山核桃” 每包15.50元，验收录入多了20袋，相差金额 元； 案例2：2005年11月6日，收银员陈某在107号台，未发现一顾客所推购物车里放有一包商品“帮宝适大包装中号”价值108元的商品走出收银通道。 怎么损失的？ 商品资料错误 条码的电脑释读码与数字码不相符；主要是小家电商品比较严重； 单只商品的条码其实是组合装的条码。 怎么损失的？ 商品日常管理 顾客拆开的商品没有及时包装好，形成坏货 库存多处存放，造成损坏或过期 坏货存放不统一，造成退货时找不到 商品不爱护，造成人为损坏 前台 某店六罐装的可口可乐为复合条码，由于单罐的条码没有覆盖，收银员在扫描后也没有查看屏幕，结果以1.9元的单罐价格卖掉10.6元的6罐装的可乐，经查共卖出43包，造成负损374.10元。 怎么损失的？ 盘点 库存商品多处存放，整理不到位，后期找不到货 坏货清理不到位（见图片） 数据录入不准确（预盘商品整组数据丢失） 盘点前商品整理混乱，清点数量不准 盘点机使用不熟悉 盘点人员对货架商品不熟悉（容易凌乱的商品不是熟悉的员工进行盘点） 漏盘 如何控制？ 利用不干胶UPC标签的商品，其标签的粘性要强，或者是比较容易撕坏的材料 将条码印在/缝在产品上或者包装上 条码标签安全 不合格条码带来的问题 易导致顾客掉换标签，造成损耗 商品混乱，系统库存数据不准，影响订货 占用商场员工服务顾客和订货的时间 商品形象受损 关注复合条码 陈列安全--直角限制性挂钩 一次只能取出一件商品，可有效防止团伙的扫货 需要使用限制性挂钩陈列的商品有： 香口胶、胶卷、电池 润唇膏、安全套、刀片 电动牙刷、派克笔 相机包 怎么预防？ 加强收货环节的准确度（验收、调拨、配送、发货等） 配送时由商品部门和收货部双人验收，防损部抽查 直送时收货岗位加大开箱验收数量，防止供应商欺诈 验收后的单据要直接交单据组，严禁让供应商代传 单据组严格把关，对于异常单据追查原因、认真录入 验收商品时，要注意组合装商品的条码、包装、规格等规范 岗位防损员现场抽查比例加大 夜班防损坚持核对验收单和电脑数据 怎么预防？ 存货、货架商品管理 严格执行存货管理的相关规定，先进先出 同类商品归类存放 坏货商品登记造册，专柜存放、及时清理 对于大批量的商品损坏与过期，要调查原因，人为造成的追究责任。 怎么预防？ 规范组合装商品的操作 组合装商品要在外包装上有明显的组合条码 内部的单只条码要合理遮盖 利用设备和技术手段控制损耗 如何利用设备和技术手段预防损耗？ 我们的硬件系统 防盗报警系统（ Alarm系统） 闭路电视监控系统（ CCTV系统） 电子商品防盗系统（ EAS系统） 商品保护项目 POS-DVR RFID 防盗报警系统Alarm系统 原理：通过电子探测技术判断非法入侵行为，然后自动在现场发出警报，并同时通过电话线路自动将警情传送到专门处理警情的报警中心。 CCTV监控系统 全面覆盖商场范围 设备特点 在CCTV房可控制镜头的动作 存储设备数字化、高清晰度 智能搜索目标 回放速度快 存储时间长 CCTV办公室仅限授权人员使用 需要查阅录像内容时的程序 EAS系统 由防盗标签、消磁器、检测器组成 采用的是声磁技术 检测器发生报警的处理原则 源标签计划 EAS系统 由防盗标签、消磁器、检测器组成 采用的是目前世界上最先进的声磁技术 检测器发生报警的处理原则 源标签计划 商品保护项目 EAS源标签 条码标签安全 包装安全 陈列安全 EAS源标签 充分应用防损设备，降低营运损耗 ?安防设施分类 ?设备原理、构成、应用 ?设置