《前厅服务和管理》简答题、应变题(一).doc

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2017-05-20 发布于四川
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《前厅服务和管理》简答题、应变题(一).doc

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《前厅服务和管理》简答题、应变题(一)

《前厅服务与管理》简答题、应变题（一）班级姓名前厅部主要职能是什么？为什么说前厅部的首要任务是推销客房几其他产品？为什么说前厅部是饭店的神经中枢？由于饭店规模大小，前厅部组织机构有何区别？人际交往距离有哪四种？客房预订的方式有哪几种？分别有什么特点？确认性预订的方式有哪几种？其中书面确认有什么特点？什么是保证性预订？它又可以细分为哪几种？什么是“第一夜免费制度”？简述客房预订的程序。并说说受理或婉拒预订要考虑哪几个因素？什么是超额预订？实施超额预订要考虑哪些因素？前厅礼宾服务处委托代办服务项目有哪些？ 13．“金钥匙”有何素质要求？简述入住登记的程序。请简述排房顺序。排房应注重哪些技巧？请简述换房的服务程序。如果发生“重房”该怎么办？一位以前曾逃过帐的客人又要求入住饭店，怎么办？ 20．客人在预订房间时，嫌房价太贵，说前几次预订比这次要便宜，怎么办？