七下生物第2章教案.doc

第二章 人体的营养 第一节 生物中的营养物质 教学目标 知识与技能：1、分析资料说出人体需要的主要营养物质。 2、列举人体所需营养物质的食物来源。 过程与方法：1、运用科学探索方法测定食物中的能量。 2、学会处理科学实验中的数据，理解设置重复组的意义。 情感态度与价值观：1、参与探究学习过程，体验与他人合作的愉快。 2、关注营养的全面与合理对人的意义 3、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 教学重点： 1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 2、探究的一般过程及对探究数据处理。 教学难点： 探究活动的组织及如何减少实验的误差。 第一课时 糖类 脂肪 蛋白质 总第8课时 教学过程： 一、创设情境 导入新课 汽车奔跑需要汽油，植物光合作用需要阳光，动物生活需要食物，那么人哪？“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”人体进行各种生理活动所需的营养物质，来自于哪些生物？这些营养物质对人体有什么作用？ “为什么说一顿不吃饿得慌”各种食物中到底有哪些营养物质，这节课我们探究这个问题。 小麦、淀粉能使碘液变蓝，花生挤压会出油，猪肉燃烧有特殊气味，从实验中可以看出食物中含有哪些成分？ 二、合作探究 1、资料分析: 自学第21页，通过查表和自学，食物中含有哪些营养物质？各种营养物质所占的比例是否相同？ 小结：①、食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等营养物质。 ②、各种食物中所占营养的比例不同。 2、糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用 自学第21页，糖类、脂肪、蛋白质对人体各有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？ 填写下表： 种类 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 探究：测定某种食物中的能量 自学第23页，完成后面的讨论 三、小结： 师生共同进行 四、作业：练习册 板书设计： 食物中的营养物质 糖类、脂肪、蛋白质对人体的作用 实验探究 反思：实验效果不好。 第二课时 水 无机盐 维生素 总第9课时 教学过程： 一、创设情境 导入新课 糖类、脂肪、蛋白质等营养物质既能参与人体细胞的组成，还能为生命活动提供能量，那么食物中还有哪些不含有能量，但对健康也有重要作用的物质哪？有的人因缺铁而患贫血症，有的人因缺钙而影响骨骼生长发育，哪些食物中能找到人体需要的无机盐？ 航海的故事。第25页 水是生命之源，我们生活中每天离不开水，水对人类的生存有什么作用？第24—25页 二、合作探究 1、自学第24----25页，对照表1和第41----42页的表，将含有相应成分的食物填在表中 交流各无机盐对人体的重要作用 点拨：食物中含有的无机盐，对人体的生长发育和维持正常的生理活动十分重要，尽管它们在人体中的含量不多，但作用却很大。例如：钙不仅是构成骨骼牙齿的重要成分，而且还具有能维持细胞正常的通透性，降低毛细血管的通透性，抑制神经和肌肉的兴奋剂，参与血液凝固等作用。同时，这些无机盐只有溶解在水中才能被运输，才能被人体吸收利用，从而加深对水的重要性的认识 2、维生素对人体的重要作用 自学第25----27页，思考 维生素有哪些种类？它们对人体有什么重要作用？ 可以从哪些食物中得到补充？ 填写第26页表2 点拨：维生素种类很多，不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，并且人体对他们的需要量很小，但对人的重要是其他营养物质不能替代的。 3、第七大营养--------膳食纤维 阅读第28---29页 说一说膳食纤维的来源和作用。 三、小结： 师生共同进行 四、作业：练习册 板书设计： 水 无机盐 维生素 无机盐对人体的作用 维生素对人体的作用 第七大营养--------膳食纤维 反思：依教材设计，查阅资料的内容较多，在生物成为非中考科目时，学生没有时间查阅，也没有条件查阅。 教师上课前注意查阅资料。维生素D填表注意：维生素D能促进钙的吸收，主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉中。（一般含于动物性食物），食用过多容易产生中毒现象，食欲下降，恶心和消瘦。 消化和吸收 教学目标 知识与技能：1、描述人体消化系统的组成。 2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3、了解消化酶的作用。 过程与方法：1、通过探究馒头在口腔中的变化，培养学生的创新精神和实践能力以及科研能力。 2、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 情感态度与价值观：1、分析小肠的结构与功能的关系、渗透结构。 2、通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素养。 教学重点 ： 1、探究馒头在口腔中的变化实验。 教学难点： 淀