俄罗斯的火炉及中国的火炕.docx

俄罗斯的火炉和中国的火炕?(2007-08-29 22:14:25)转载▼分类：?研究翻译作者：赵旭黎俄罗斯的冬季漫长而寒冷，在俄罗斯广大农村，尤其在暖气设备还未普及之前，主要靠俄式火炉取暖。俄式火炉与一般火炉不同，它呈四方形，用砖砌成，有一个很大的半圆形的炉口，上面还有暖炉寝床，可以睡觉和做饭。而中国北方的冬季同样寒冷而漫长，许多农村主要用火炕取暖做饭。火炕即“土炕”，是北方人用土坯或砖砌成的睡觉用的长方台。那么俄式火炉与中国火炕究竟有何异同？本文试图从其位置、结构、功能和文化伴随意义以及民间创作（谚语、俗语、童话）中蕴含着的俄式火炉和中国火炕的文化色彩等诸方面进行探讨。俄罗斯的国土面积十分辽阔，因此俄式火炉在房中位置的地区差异非常明显。火炉一般都位于小木屋的厨房里。俄罗斯中北部地区的火炉一般都面朝房子的正面，但现在这种位置的火炉已经十分罕见了。莫斯科郊区农村的火炉一般位于厨房的左面或右面，有时也可放在中间位置，火炉一般都面向厨房的与前厅相临的侧墙。而中国火炕在屋里的位置也各不相同，但一般都是炕在里屋，炉灶在外屋。山东胶东半岛的东半部农村，正房一般分三间，中间为“正间”，两边的分别为“东屋家”和“西屋家”。正间为厨房，东西间分别都有一铺炕。烧火做饭时，炕随之热了起来。俄式火炉的灶台和“炕”是连为一体的，且同处一室。火炉正面向上一直延伸到天花板，再向上连接烟囱，而火炉的后面却并未抵达天花板。如果从侧面看的话，火炉的后方和前方比较就好像后方突然凹进一部分似的。那便是俄式火炉的“炕”(即лежанка或称“暖炉寝床”)。炕的水平高度大约是地板与天花板之间高度的三分之二，应该说，比中国火炕要高多了。因此，要想爬上“炕”去，要借助小梯子（梯子位于火炉侧面与墙之间的过道上）才行。俄式火炉一般都用砖块砌成，炉口(чело 或жерло)呈半圆形，有的炉口还有炉门（заслонка），木柴或煤炭通过炉口放进炉壁(топка)。炉壁是用来烧火和做饭的地方。做饭的炊具一般有用来煮物的铁罐(горшок) 铁锅(чугун)和平底锅(сковорода)等。除此之外，火炉还可用来烤制面包，一般放在炉壁里的炉床(под)上面烤制。俄式火炉的炉门前一般都有一个小台(шесток)，用来放置铁锅、铁罐、支锅用的铁支架(таган)、从火炉里取锅用的炉叉(ухват)以及取平底锅用的火钩(кочерга)。和中国的火炕一样，由于都是用木柴烧火做饭，俄式火炉的炉壁里也有烟黑(сажа)和木柴烧剩的灰烬(зола)。而中国的火炕是北方人用土坯或砖砌成的睡觉用的长方台，上面铺席，下面有孔道，跟烟囱相通，可以连接锅台，烧火做饭。锅台的入口是长方形的，烧的燃料主要是煤炭、木柴和农作物秸秆等。睡觉用的炕体面积较大，离地面较矮。中国的火炕既可以用来睡觉休息，又可用来取暖做饭。俄罗斯火炉的作用是显而易见的，它陪伴着人们度过寒冷而漫长的冬季，同时用它煮汤、煮粥、烤面包、馅饼。因此，俄式火炉是俄罗斯家庭生活的中心，一家人都呆在温暖的火炉旁烧火取暖。小孩子经常躺在炕上（лежанка），听爷爷奶奶讲童话故事，听着听着就躺在暖融融的炕上不知不觉睡着了。在每个俄罗斯人的心灵深处，火炉都给他一种精神上的温暖。俄式火炉的侧面和墙之间是一条小小的过道，宽约一米左右。过道上方，天花板之下，夹在火炉和墙之间的是高板床，既可用来睡人，也可以存放洋葱和鞋子等杂物。火炉的侧面靠近过道一侧一般有四个小洞，用来烘干手套和袜子。冬天小孩们一般在过道里玩耍，有时，刚出生的小牛犊、小猪崽也抱来这里烤火取暖。由此可见，火炉是整个俄罗斯小木屋的中心，它成了家庭舒适、安居乐业、安逸生活的象征。许多俄罗斯风俗习惯、礼仪典礼都同火炉有密切关系。火炉是尊敬老人的象征，这是老人“合法”的位置，许多俄罗斯童话中都有坐在火炉上的老爷爷的典型人物形象。火炉是俄罗斯人热情好客的象征，接待客人时俄罗斯都有按“倾自家所有”的原则（по принципу ?всё, что есть в печи – на стол мечи?）。俄式火炉还是家庭富裕的象征，所以在男女订婚时，有一条“看炉子”（глядение печи）的习俗，即等于看看男方家里的家当。无独有偶，中国的火炕也象征着家庭的温暖。冬天，狠劲烧一把柴火之后，炕便热了起来，近灶的一方灶面，俗称“热炕头”，天冷时睡个热炕头，美不可言。中国东北地区的火炕是多功能的，可以摆上炕桌吃饭、喝酒；可以用炕桌当书桌温习功课，准备考试，也可以给亲友写信；还可以用来赌博、算命、摆放祭品。回族人结婚“闹新娘”的习俗也是在火炕上进行的。以新娘为中心的送亲女眷为一方，盘腿坐在火炕上，将新娘围在中间，怀揣剪刀、锥子等防身武器与前来“闹事”的男青年开一场斗智斗勇的游戏，渲染了婚礼的热闹气氛。我们知道