植物的矿质营养和植物缺素症.ppt

植物的矿质营养和植物缺素症 一、矿质元素的概念 矿质元素是指除碳、氢、氧以外，主要由根系从土壤中吸收的元素。 1699年，英国的伍德沃德用不同的水（雨水、河水、泉水、菜园土浸出液和下水管道水）培养薄荷枝条。 　2.判断植物必需的矿质元素的标准 a.不可缺少性：缺乏该元素时不能完成生活史。 b.不可替代性：有专一缺乏症，加入其它元素不能恢复。 c.直接功能性：缺素症状是由元素直接作用，并不是通过影响土壤、微生物等的间接作用。 3.植物必需元素列表、 （二）植物必需的矿质元素 4.主要作物对主要矿质元素的需求量 水 稻： N:P2O5:K2O= 1.0 : 0.5 : 1.5 小 麦： N:P2O5:K2O= 1.0 : 0.42 : 1.2 油 菜： N:P2O5:K2O= 1.0 : 0.40 : 1.0 玉 米： N:P2O5:K2O= 1.0 : 0.35 : 0.95 西 瓜： N:P2O5:K2O= 1.0 : 0.21 : 1.08 大 豆： N:P2O5:K2O= 1.0 : 0.20 : 0.30 马铃薯：N:P2O5:K2O= 1.0 : 0.40 : 2.0 一、植物必需的矿质元素 （一）植物体内的元素 二、植物对缺氮的反应 植株矮小、细弱，叶呈黄绿、黄橙等非正常绿色；基部叶片逐渐干燥枯萎；根系分枝少；禾谷类作物的分蘖显著减少，甚至不分蘖；幼穗分化差，分枝少，穗形小，作物显著早衰并早熟，产量降低。 三、植物对缺磷的反应 生长延缓，植株矮小。水稻、小麦等禾谷类作物表现为返青慢，形成“僵苗”，分枝和分蘖少，叶片小而长，直立呈“一柱香”。 植物缺磷的症状常首先出现在老叶； 缺磷的植株因为体内碳水化合物代谢受阻，有糖分积累而形成花青素(糖苷)，许多一年生植物的叶片和茎呈现典型症状：紫红色。 苗期时植株矮小，因为碳水化合物代谢受阻，植物体内易形成花青素，如玉米的茎常出现紫红色症状。 缺磷导致成熟期禾谷类作物籽粒退化较重，如玉米秃尖 缺磷使柑桔果实变小 棉花缺磷症状 缺磷导致作物植株矮小，禾谷类作物分蘖减少，叶色暗绿（左：缺磷，右：对照） 缺磷导致小麦成熟期推迟 黄瓜缺磷 左边为缺磷植株 右边为正常植株 左为缺磷的最老叶 右为缺磷的较老叶 油菜缺磷：深紫色的叶片正在转红色 芹菜缺磷：生长矮小，叶色发暗，蓝绿色、老叶发黄、提前死亡脱落。 上：玉米，菜豆，白菜，番茄　　下：花椰菜，苹果，燕麦，马铃薯 缺镁典型症状：叶片贫绿，从下部叶片开始，叶肉变黄而叶脉仍保持绿色，严重缺镁时可引起叶片的早衰与脱落。 玉米缺镁症状 蔬菜缺镁 图为缺磷的大豆叶片，缺磷使体内碳水化合物代谢受阻，糖分积累，形成紫红色 四、植物缺钾症状 缺钾的主要特征：老叶和叶缘先发黄，进而变褐，焦枯似烁烧状，叶片上出现褐色斑点或斑块，但叶中部、叶脉处仍保持绿色，随着缺钾程度的加剧，整个叶片变为红棕色或干枯状，坏死脱落。 但不同作物上缺钾症状也有特殊性。 上：草莓，菜豆，番茄，马铃薯；下：苹果，甜菜，燕麦，豌豆 缺钾典型症状：植株茎杆柔弱,叶色变黄而逐渐坏死。叶缘焦枯而生长缓慢，叶子发生皱缩。缺素病症首先出现在下部老叶。 水稻缺钾症状 水稻缺钾下位叶尖和叶缘 黄化，老叶逐渐枯萎； 节间缩短，生育延迟； 果穗变小，穗顶变细不着 粒或籽粒不饱满； 穗易感病。 水稻缺钾 * * 真正用实验的方法研究植物营养的学者是荷兰医生并炼金术士范?海尔特蒙（1577—1644），他把2.27kg重柳树枝条栽种在90kg的土壤中，只浇水不施肥，5年后枝条重76.7kg，土壤减重0.06kg。因此他认为植物从水中获得营养。 增重？ 光合 水分去向？ 蒸腾 实验一 证明植物从土壤中获得营养 菜园土浸出液中生长最好 实验二 （二）植物必需的矿质元素 （二）植物必需的矿质元素 必需元素 大量元素 来自水和CO2：碳(C)、氢(H)、氧(O) 来自土壤：氮(N)、磷（P）、钾(K)、 钙 (Ca)、镁 (Mg)、硫（S） 微量元素：铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜 (Cu)、 　　　　　　　钼（Mo）、硼(B)、氯(Cl ） 共16种＋硅(Si),钠(Na),钴(Co),镍(Ni),硒(Se),铝(Al) 小部分氮 大部分硫 全部的磷 全部的金属元素 植物体 水分10~95% 干物质5~90% C、H、O、N以气体形式散失 如CO2，CO，N2，水蒸汽，NH3，氮的氧化物等，小部分的硫以H2S和SO2的形式散失 挥发部分