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枸杞多糖检测方法研究 姓名：王畅 2010-8-5 内容提要 枸杞多糖简介 来源：茄科植物枸杞的干燥果实 枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharide） 简称LBP，是以阿拉伯糖、 鼠李糖、 木糖、 甘露糖、 半 乳糖、 葡萄糖与半乳糖醛酸组成的酸性杂多糖同多肽或蛋白 质构成的复合多糖为主,还含有中性杂多糖和葡聚糖同多肽或 蛋白质构成的复合多糖，是天然的大分子物质。 理化性质（一） 理化性质（二） 溶解性 1.溶于水，二甲基亚砜，溶解度随中性单糖含量的减少而降低 2.不溶于高浓度乙醇，乙醚，丙酮，氯仿，正丁醇等有机溶剂 理化性质（三） 选题背景（一） 生理活性：增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖血脂、保肝，可作为第三代功能性食品的功能因子 随着生活水平的提高，由以治病为主向防病为主的观念转变，为功能食品的开发带来了良好机遇。功效明确的枸杞多糖符合新一代功能食品的要求，枸杞多糖的研究将推动枸杞产品向更高层次发展 保健食品的区分 第一代保健食品：以民间的处方，秘方为基础，根据原材料的功能推断保健品的功能，未经严格的科学检测的保健食品 第二代保健食品：经过动物实验和人体实验证明产品具有某项生理调节功能，其安全性，功能性都较为可靠 第三代保健食品：经过进一步的严格实验及审核，除具备第二代产品的要求外，还要明确功能能因子及其