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益生菌菌种的应用2013版(普通食品、婴幼儿食品和保健食品)要点
益生菌菌种的应用2013版(普通食品、婴幼儿食品、保健食品)
可用于食品的菌种名单
2017-5-20
2
名称
拉丁学名
一
双歧杆菌属
Bifidobacterium
1
青春双歧杆菌
Bifidobacterium adolescentis
2
动物双歧杆菌(乳双歧杆菌)
Bifidobacterium animalis
(Bifidobacterium lactis)
3
两歧双歧杆菌
Bifidobacterium bifidum
4
短双歧杆菌
Bifidobacterium breve
5
婴儿双歧杆菌
Bifidobacterium infantis
6
长双歧杆菌
Bifidobacterium longum
二
乳杆菌属
Lactobacillus
1
嗜酸乳杆菌
Lactobacillus acidophilus
2
干酪乳杆菌
Lactobacillus casei
3
卷曲乳杆菌
Lactobacillus crispatus
4
德氏乳杆菌保加利亚亚种
(保加利亚乳杆菌)
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
(Lactobacillus bulgaricus)
卫办监督发〔2010〕65号
可用于食品的菌种名单
2017-5-20
3
名称
拉丁学名
5
德氏乳杆菌乳亚种
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
6
发酵乳杆菌
Lactobacillus fermentium
7
格氏乳杆菌
Lactobacillus gasseri
8
瑞士乳杆菌
Lactobacillus helveticus
9
约氏乳杆菌
Lactobacillus johnsonii
10
副干酪乳杆菌
Lactobacillus paracasei
11
植物乳杆菌
Lactobacillus plantarum
12
罗伊氏乳杆菌
Lactobacillus reuteri
13
鼠李糖乳杆菌
Lactobacillus rhamnosus
14
唾液乳杆菌
Lactobacillus salivarius
三
链球菌属
Streptococcus
1
嗜热链球菌
Streptococcus thermophilus
注:1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。
2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行,名单另行制定。
可用于婴幼儿配方食品的菌种名单
2017-5-20
4
卫生部2011第25号公告
新资源食品(益生菌)
产品名称
英文名
批准文号
使用范围
食用量
肠膜明串珠菌肠膜亚种
Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides
卫生部公告2012年第8号
植物乳杆菌(菌株号ST—Ⅲ)
Lactobacillus plantarum
卫生部2009年第12号公告
乳制品、乳酸菌饮料,但不包括婴幼儿食品
鼠李糖乳杆菌(菌株号R0011)
Lactobacillus rhamnosus
卫生部2008年第20号公告
保健食品原料
嗜酸乳杆菌(菌株号R0052)
Lactobacillus acidophilus
卫生部2008年第20号公告
保健食品原料
副干酪乳杆菌(菌株号GM080、GMNL-33)
Lactobacillus paracasei
卫生部2008年第20号公告
乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋,但不包括婴幼儿食品
植物乳杆菌(菌株号299v)
Lactobacillus Plantarum
卫生部2008年第20号公告
乳制品、保健食品,但不包括婴幼儿食品
植物乳杆菌(菌株号CGMCC NO.1258)
Lactobacillus Plantarum
卫生部2008年第20号公告
饮料类、冷冻饮品、保健食品
嗜酸乳杆菌 (菌株号DSM13241)
Lactobacillus acidophilus
卫生部2008年第12号公告
乳制品、保健食品,但不包括婴幼儿食品
2017-5-20
5
可用于保健食品的益生菌菌种名单
两岐双岐杆菌 Bifidobacterium bifidum婴儿双岐杆菌 Bifidobacterium infantis长双岐杆菌 Bifidobacterium longum短双岐杆菌 Bifidobacterium breve青春双岐杆菌 Bifidobacterium adolescentis德氏乳杆菌保加利亚种 Lactobacillus delbrueck
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