秋天吃这几种食物最养人,现在知道还不晚.docx

秋天吃这几种食物最养人，现在知道还不晚 　　从湛蓝高远的天空，略带凉意的微风和干燥的气候，很多人已经感受到秋天的脚步。而我们的肠胃在经历了一夏的“冷饮轰炸”后，脾胃功能减弱，再加上秋季多风、干燥，稍不留神就会被感冒、发烧盯上。 INCLUDEPICTURE \d /upload05d22ae5664a4764821b5772ce0e6d5a_th.jpeg \* MERGEFORMATINET  　　这时应该多吃一些容易消化，有润燥滋补功效的饮食，让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访权威专家，为你总结秋季最佳饮食，教你“吃”出一整个秋天的健康。 　　受访专家： 　　国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨 　　北京中医药大学营养学教授 周俭 　　中国中医科学院研究生院教授 杨力 　　立秋后的最佳食物 　　立秋后贴秋膘，那秋日里要不要多吃肉呢？其实，贴秋膘也要讲科学。多吃一些在夏季容易被忽视的食物，补足人们在夏日里容易缺乏的营养素，会比吃肉更补充营养。生命君为大家推荐三类立秋后餐桌上的最佳食物。 INCLUDEPICTURE \d /upload99960428467349508f6d599b9865cc2e_th.jpeg \* MERGEFORMATINET  　　1 　　黄绿色蔬果 　　即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。 　　所以，到秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。 　　另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。因此，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。 INCLUDEPICTURE \d /uploada2a62fae145f489990a2d698d982d2af_th.jpeg \* MERGEFORMATINET  　　2 　　发酵食品 　　夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。因此，到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。 　　发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。 主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。 副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。 INCLUDEPICTURE \d /upload1f6b815972ac49ff9d940ab987346b9b_th.jpeg \* MERGEFORMATINET  　　3 　　各种薯类 　　秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。 　　传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。 　　4个养生进补“小能手” 　　俗话说：“一夏无病三分虚”，此时更要遵循养生原则进补，以下4种食物堪称专属秋季的养生进补“小能手”。 INCLUDEPICTURE \d /upload52bb243d71064f06be7c2a69980bdcf6_th.jpeg \* MERGEFORMATINET  　　润燥 　　首选莲藕 　　荷莲一身宝，秋藕最补人。 　　立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。 　　莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。 　　莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。 INCLUDEPICTURE \d /upload953e492269904f0ea9b94c82ddcc1f51_th.jpeg \* MERGEFORMATINET