人吃米饭为什么会长胖.pptx

吃米饭为什么会长胖;呵呵 ，哥不是胖，是瘦的不明显···; 近几年随着的肥胖人群比例的提高，肥胖也越来越受到人们的关注。其中，饮食是导致肥胖的主要原因，例如，摄入糖类过量和大量高脂食物。其实，人吃米饭就会长胖，接下来就让我们一起从生物化学的角度去了解吃米饭是怎样导致人长胖的。;米饭的主要成分是淀粉，人吃进米饭后先经过物理消化，经口腔，咽喉，食管进入胃。在胃内经过化学消化，在十二指肠被彻底消化成葡萄糖并吸收进入血液经过有氧氧化和无氧氧化为机体提供能量··· ;; 在机体缺氧条件下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸，进而还原生成乳酸的过程称为糖酵解，亦称糖的无氧氧化。在某些植物和微生物中，葡萄糖分解产生的丙酮酸可转变为乙醇和二氧化碳，此为乙醇发酵。; 有氧氧化是糖氧化供能的主要方式，绝大部分细胞都通过它获得能量。肌组织等进行无氧分解生成的乳酸，最终仍需要在有氧时彻底氧化成水和二氧化碳。; 糖的有氧氧化 1.部位：胞液和线粒体 2.过程（四个阶段） 葡萄糖 丙酮酸（ 与糖酵解相同） 丙酮酸 乙酰辅酶A 乙酰辅酶A 三羧酸循环 氧化磷酸化生成ATP ;9;10; （3）乙酰辅酶A进入三羧酸循环(合成柠檬酸);;总结 1.TAC是不可逆循环反应，部位是线粒体。 2.三羧酸循环的要点: 四次脱氢，二次脱羧，一次底物水平磷酸化。 生成1分子FADH2，3分子NADH+H+，1分子GTP， 2分子CO2，一次循环产生10个ATP。 关键酶：柠檬酸合酶;α-酮戊二酸脱氢酶复合体 异柠檬酸脱氢酶;14; 脂酸的合成代谢;;;脂肪代谢和糖代谢的关系; 综上所述，糖可以转化为脂肪。但是脂肪主要部分的脂酸不能在体内转变为糖。这是因为丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A的反应是不可逆过程，脂酸分解生成的乙酰辅酶A不能转变为丙酮酸。只有脂肪分解产物之一甘油可以转变成糖，但其含量很少。; 在人体内合成的脂肪，除一部分被人体利用后，剩余的部分储存在皮下组织，腹腔大网膜和脂肪细胞内，当体内的脂肪存储过多时就会是身体变胖，而导致肥胖。 但是，肥胖的人可以通过加强锻炼和控制饮食来减肥。锻炼的目的是燃脂，即消耗体内的脂肪，以达到减肥的目的。控制饮食不是节食，而是要平衡膳食，少吃高脂高糖食物，多吃蔬菜和水果。