大闸蟹有些部位不能吃.docVIP

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2017-05-21 发布于河南
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大闸蟹有些部位不能吃.doc

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大闸蟹有些部位不能吃

来源：/ 简介：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是螃蟹什么部位不能吃呢，这个也许不一定大家都清楚，下面讲解螃蟹不能吃的部位。方法/步骤 1. 大闸蟹小太不能吃的部位一-----蟹腮 2. 大闸蟹小太不能吃的部位二-----蟹肠 3. 大闸蟹小太不能吃的部位三-----蟹胃 4. 大闸蟹小太不能吃的部位四-----蟹心 5. 总结一下就大闸蟹小太有4个地方不能吃分别是--蟹腮--蟹肠-----蟹胃-----蟹心注意事项　　1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；　　2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。　　3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。　　4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。