和葡萄糖营养调控及其评定建议.pdf

动物营养学报2008，20(1)：115—122 AnimalNutrition ChineseJournal of 奶牛和肉牛日粮淀粉和葡萄糖的营养调控 及其评定的建议 冯仰廉李胜利 张晓明 (中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京100094) 摘 要：谷物饲料干物质中的淀粉含量多在50％以上，全株玉米青贮的淀粉含量亦有30％。牛的玉米日粮生淀粉 消化率比熟淀粉低，但熟淀粉由于瘤胃消化率很高，所以瘤胃后的可消化淀粉量很低。生糖前体能量(瘤胃丙酸+ 肠可消化淀粉)能明显提高产奶量和乳蛋白率，但导致乳脂率下降。须对生糖前体能量进行评定和调节，以提高产 奶效率。对真胃灌注不同梯度的葡萄糖或淀粉均显着地提高了Kf和体脂肪及体蛋白质沉织，因此我国肉牛饲养 5+55．756(IDoM／FNDF)仍适用，但可进一步增加IDOM中的淀粉调控。 标准提出的Kf(％)=11．764 关键词：奶牛；肉牛；葡萄糖；淀粉；营养调控；评定 奶、肉牛日粮干物质中的淀粉含量较高。食入 1．2全株玉米青贮的淀粉含量 的淀粉首先在瘤胃中被微生物发酵产生挥发性脂肪 玉米青贮淀粉含量的范围较大，与鲜重中的于 酸(VFA)，并为微生物提供能量，吸收后的VFA进物质含量呈显著相关(表2)。可见全株玉米青贮加 入中间代谢，未被瘤胃发酵的淀粉则进入小肠被消 精料的日粮，其淀粉含量会在40％左右。 化为葡萄糖吸收，但肠道后部的淀粉会被肠道微生 物发酵而产生少量VFA。该复杂的消化代谢互作 表2全株玉米青贮的淀粉含量Ⅲ Table2 Thestarchcontentofmaize 过程能明显影响生产性能，研究淀粉的消化代谢及 silage 其营养调控，对生产和理论有重要意义。 1饲料的淀粉含量 1．1高淀粉精饲料的淀粉含量 常用的谷物饲料，如玉米、高梁、大麦等于物质 中的淀粉多在50％以上，木薯中的含量高达70％ (表1)。 表1 常用高淀粉精饲料的淀粉含量[13 2 日粮淀粉的消化率 Table1 Thestarchcontentof DM) feeds(g／kg 2．1谷物淀粉的瘤胃消化率 饲料Feeds 淀粉含量Starch 淀粉的瘤胃消化率受淀粉的可溶性影响较大， 玉米Maize 676 常用谷物饲料中玉米的可溶性淀粉含量约30％，使 高梁Milo 653 其在瘤胃中的消化率较低，而大麦和小麦的可溶性 大麦Barley 561 淀粉含量约65％，则瘤胃的消化率比玉米淀粉高口]。 小麦Wheat 664 bran 134 玉米日粮肉牛体内法瘤胃淀粉消化率的试验结 小麦麸Wheat 726 果表明，在淀粉日进食量为2．76～3．82 木薯Tapioca kg，日粮淀 粉占日粮干物质40．2％～45．4％的条件下，干碾压 收稿日期：2007—10-15 作者简介：冯仰廉(1931．)，