买菜须知.docVIP

各位看官， 当你去菜场时， 有大婶大伯甲乙丙丁对你欺瞒压榨宰人时， 你大可以雄赳赳气昂昂滴揭竿而起说道： “我要买的菜可是*…#^%$…%（此处填充您要选购的菜的专业术语和环肥燕瘦的标准）!!!” 让那些大婶大伯们自行惭愧自我检讨去吧， 谁叫他们欺乎我们年纪小··· —————————————————————————————— ? ? 1.土豆： 没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要 有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿 是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。 劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味 土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的 当然价格也是一方面， 货真价实最好！ 土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。 过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂 的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该弃之。 2.猪肉： 一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味； 二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好