古丈毛尖适制性茶树品种筛选.pdfVIP

第44 卷第 1 期 茶 叶 通 讯 Vol.44 ，No.1 2017 年3 月 Journal of Tea Communication March ，2017 古丈毛尖适制性茶树品种筛选 杨培迪 1, 2 ，刘 振 1 ，赵 洋 1 ，向博文 3 ，成 杨 1 ，文 章4 ，杨 阳 1* （1. 湖南省农业科学院 茶叶研究所，湖南 长沙 410125；2. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室， 国家植物功能成分利用工程技术中心，湖南 长沙 410128；3. 古丈县茶叶局，湖南 古丈 416300； 4. 古丈隆平有机茶业有限公司，湖南 古丈 416300） 摘要：为了筛选古丈毛尖适制性茶树品种，选用13 个茶树品种（品系）一芽一叶为原料，采用传统手工加工工艺制 作古丈毛尖。经感官审评结果表明，88-01、碧香早、保靖黄金茶1 号得分最高，迎霜、福鼎大毫得分最低。理化检 测结果表明，水浸出物整体水平较高，茶多酚和氨基酸不同年份间波动较大，可能与当地气候、茶园地势和肥培管理 有关。 关键词：古丈毛尖；适制性；茶树品种 中图分类号：S571.1 文献标识码：A 文章编号：1009-525X （2017 ）01-37-39, 63 The Research of Different Tea Cultivars Suitable Processed For Guzhangmaojian 1,2 1 1 3 1 4 YANG Pei-di ，LIU Zhen ，ZHAO Yang ，XIANG Bo-wen ，CHENG Yang ，WEN Zhang ， 1 * YANG Yang （1. Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Scinences,Changsha 410125,China;2. Key Laboratory of Ministry of Education for Tea Science, Hunan Agricultural University; National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Botanical Functional Ingredients, Changsha 410128, China; 3. Guzhang Agricultural Bureau,Guzhang 416300 ，China; 4. Guzhang Longping Organic Tea Industry Co.,Ltd, ,Guzhang 416300 ，China ） Abstract ：Using standard a leaf and bud of 14 tea (Camellia sinensis) cultivars , with the traditional hand processing technology, to make Guzhangmaojian Tea. After sensory evaluation, the results show that, 88-01, Bixiangzao and Baojinghuangjincha 1 , are the hi