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第43卷第1期 内蒙古林业科技 V01．43No，1 2017年3月 ofInner MaL2017 Journal MongoliaForestryScienceTechnology 土壤干旱对葡萄果实发育过程中总酚积累的影响 高瑞娟 (山西省桑干河杨树丰产林实验局落阵营林场，山西大同037000) 摘要：以酿酒品种赤霞珠果实为试材，研究了葡萄果实发育过程中土壤干旱对果肉、果皮、种子和果梗中总 酚积累的影响。结果表明：土壤于旱条件下，葡萄果肉、果皮、种子、葡萄果梗中多酚含量有所提高。幼果期 (花后30d)，果肉、果皮、种子和果梗中总酚含量分别比CKl提高了8．9％、7．2％、8．2％、8．2％，比CK2提高 了19．O％、8．1％、7．0％、6．3％；转色期(花后70 d)果肉、果皮、种子和果梗中总酚含量分别比CKl提高了 46．8％、12．3％、7．2％、t5．4％，比CK2提高了42．3％、4．7％、5．2％、10．5％；成熟期(花后110d)果肉、果皮、 种子和果梗中总酚含量分别比CKl提高了46．1％、一25．7％、一10．4％、6．8％，分别比CK2提高了86．6％、 9．8％、29．8％、10．5％。方差分析结果表明，葡萄果肉花后30 d的总酚含量未达到显著性水平，其他不同时 期各部分总酚含量均达到显著性水平。 关键词：葡萄果实；土壤干旱；多酚 中图分类号：$663．1 文献标识码：A 文章编号：1007—4066(2017)0t—19一04 Effectsof Soil onAccumulationofTotalPhenol Drought TheFruit of during Development Grape GAO Rui—juan (LuozhenyingForest此r玑ofSangganhe Bureau ExperimentalofHigh—yieldPoplarPlantation，ShanxiProvince，Datong037000， China) thefruitsofCabemet asthe effectsofsoil Abstract：Taking sauvignon grape experimentalmaterial，the drought havebeenstudiedontheaccumulationoftotal in andfruitstalk thefruit phenolflesh．peel。seed during develop． mentof resultsshow grape．1’}le thatthe in andfruitstalkof hasriseninsoil polyphenolflesh，peel，seed grape condition．Infruit after