茶文化10幻灯片.pptVIP

茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶 碧螺春 黄山毛峰 太平猴魁 黄茶 微发酵的茶(发酵度为10-20） 君山银针  白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30） 白毫银针 白牡丹  青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60 ） 铁观音 文山包种茶 冻顶乌龙茶 　 　 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90） 祁门红茶 荔枝红茶  黑茶 后发酵的茶(发酵度为100） 六堡茶 普洱茶  * 茶文化 中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰。闽南人说：宁可百日无肉，不可一日无茶。闽北山民说：宁可三日无粮，不可一日无茶。 中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。其大体可分为几个阶段： 春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。 秦汉时期，茶叶的简单加工已经开始出现。 隋唐时，茶叶多加工成饼茶。 “茶兴于唐而盛于宋”，在宋代制茶方出现改变，给饮茶方式带来深远的影响。 明代后，由于制茶工艺的革新，团茶、饼茶已较多改为散茶，烹