文献检索中一个分类法与关联法的应用实例.pptVIP

雪糕中几种主要添加剂过量对人体的危害 小组成员：张域 陈浩翔 莫浩华 初拟题目 雪糕中香精对人体的影响及过量的危害 初拟搜索策略 在老师启发下，考虑到只有很少文献研究雪糕里的某种添加剂对人体的影响，而且一般雪糕公司都不会在网上透漏自家雪糕成分，只知道有这种配料，不知道含量，也就不知道哪家的雪糕因为那种配料过量造成了哪种危害。 这样可以通过了解对各种雪糕中的添加剂在其他食品中过量的危害的研究，来预见雪糕中添加了过量的这些添加剂的危害。 目前暂时找到雪糕的添加剂有 LJ3355牛奶香精 香蕉香精 甜蜜素 草莓香精 稳定剂 阿斯巴甜 乳酸、绿晶3355鲜牛奶、艾尔森2106牛奶，天宁30602草莓、天宁挂叶草莓；三种色素包括香兰素、胭脂红、苋菜红。白米粽子香精 、LJ3555秘制红豆香精 、LJ3567绿豆香精 麻薯淀粉 果子粉 变性淀粉 我们筛选文献的标准 一般来说，我们认为，添加剂的国家标准、跟“雪糕”“冰激凌”等靠谱的、跟所搜索添加剂有关联的、含有所搜索添加剂食品的用量研究及过量危害的，都是我们搜索的目标，但是一般都会排除介绍该添加剂制造、改良或含该添加剂的食品制造、改良的文献检索结果。 CNKI 目标先锁定甜蜜素 KY=甜蜜素 AND TI=过量 检索结果：7 相关检索：2 安赛蜜 FT=安赛蜜 AND TI=过量 检索结果：1 相关检索：0