荔枝多糖的分离纯化,化学结构.pptVIP

Thank You! Add Your Company Slogan Company Logo LOGO 荔枝多糖的分离纯化，化学结构及其应用研究进展 主讲人 李江明 指导老师 秦小明 Contents Your site here Company Logo 荔枝简介 荔枝多糖的化学结构及其生理活性 荔枝多糖的提取、分离纯化 荔枝多糖的提取、分离纯化 一、荔枝简介 Your site here Company Logo 荔枝属无患子科常绿乔木，是华南地区的主要特色水果。荔枝果肉色泽鲜红，肉质洁白晶莹，汁多味美，营养丰富，深受大众喜爱，享有“中华之珍品、岭南果王”的美誉。据中医记载，荔枝果肉有补脾、益肝、养血、悦颜之功效。 荔枝果肉中含有大量的糖、维生素C、磷、钙，以及少量蛋白质、脂肪、铁、维生素B等人体必需的营养物质。除这些主要的营养成分外，荔枝果肉中还含有具有很多生物活性作用的多糖类物质。 荔枝 果皮 荔枝果皮中富含多种花色素类物质，这类成分以苷的形式存在于荔枝果皮中。花色苷类物质具有较多生理活性功能，包括抗氧化及清除自由基、降低血清及肝脏中的脂肪含量、抗变异及抗肿瘤，防止体内过氧化作用等。另外果皮中还存在一些具有很强抗氧化作用的酚酸、黄酮类物质。 荔枝核 荔枝核种子中含有皂苷.12%，蒜质3.43%，还原糖9.74%，淀粉及总糖12.5%。此外还有脂肪酸