第章 蛋白质结构与功能.pptVIP

医用生物化学 童坦君主编 What is biochemistry in medicine? 生命的基本单位是什么？ 生命的基本特征是什么？ 生物化学是介于生物与化学之间的边缘学科，是利用化学的理论和方法研究生物的一门学科，其任务是阐述构成生物体的基本物质（生物大分子——糖类、脂类、蛋白质、核酸）的结构、性质及其在生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律（物质代谢和能量代谢）。 基本内容 生物大分子的结构与功能 物质代谢 遗传分子生物学 专题生化 蛋白质的结构与功能 Yingzi Kang Ph.D Dept. of Biochemistry, Tianjin Medical University 本章教学纲要 在熟记蛋白质生理功能的基础上，理解蛋白质是生命活动的物质基础。 熟记蛋白质的元素组成特点及多肽链的基本组成单位（L-a-氨基酸）；掌握20种氨基酸的缩写、结构及主要特点。 能准确描述肽键、多肽链、蛋白质一级结构、高级结构。 掌握蛋白质结构与功能的关系。 熟习蛋白质重要的理化性质及有关的基本概念，理解蛋白质的性质及医学的关系。 结合蛋白质的性质，熟悉蛋白质分离纯化及测定方法的原理及应用。 本章基本要求 重点掌握蛋白质的分子组成、分子结构，蛋白质结构与功能的关系（第二、三、四节）。 熟悉蛋白质在生命活动中的重要性，蛋白质的理化性质及分离纯化（第一、五节）