厨房部承包合同书.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 厨房部承包合同书 为促进荆州市餐饮业发展，确保金九龙菜肴的特色性，进一步提高酒店菜品质量，金九龙大酒店（以下简称甲方）诚聘陈可军为甲方厨务部总厨；（以下简称乙方）；相关责任及具体事项如下： 聘用时间： 二OO一年十月十日总厨上岗；二OO二年一月三日大厨到岗。二OO二年一月八日全体厨务部员工到岗。 乙方人员工作任务及工作标准： 乙方保质、保量完成任务，服从甲方管理。 乙方按时保质完成甲方交办的其它任务。 乙方人员严格遵守酒店《员工手册》等各种规章制度； 按照星级酒店的基本要求抓内外管理，工作程序做到科学合理化； 出品必须保证高质量、特色的菜肴，适时的推出新菜和更换菜谱； 严格按标准菜单操作，科学控制成本，降低消耗，一切服从经营，保证与前厅紧密配合和良好衔接。 严格按照酒店制定毛利率范围控制毛利在42%或42%以上，无人为浪费现象，如果毛利率每下降1%，则从乙方工资底薪中扣除3%。 达到《食品卫生法》和酒店规章制度，要求的食品卫生及安全标准。 根据甲方要求，调整技术力量和菜肴结构。 在厨务部销售60万/月以内时，若因工作需要，提出加人不加薪，报甲方同意后方可以。 乙方人员必须持健康证上岗。 工资待遇： 工资：乙方为承包制，工资总额（包含社保福利、效益工资、加班费）为每月人民币4万元整（属税后工资），每月10日为发薪日（所有厨务部员工不扣押保证金）； 如甲方要求工效持钩，以上工资为底薪，甲方根据生产量确定销售指标，超过销售指标部份，甲方按5%的奖励给乙方； 乙方进店员工工资从进店当日算起，由甲方一次性报销1200元进店车旅费。 乙方所有人员的暂住费由甲方负责； 甲方为乙方总厨报销通讯费和车旅费（参照公司标准执行），为了树立酒店形象，乙方所有员工工衣由甲方负责安排干洗（参照公司标准执行）； 乙方主要人员需享用大厨餐，限十人以内（参照公司标准执行）； 甲方须为乙方员工免费提供烫伤药及创可贴等常用药品备用。 解除合同的约定 符合下列情况的，甲方可以解除本合同，辞退乙方： 乙方因严重违反甲方劳动纪律或甲方规章制度的； 乙方触犯国家法律、法规，被收审、拘留、劳动教育和判刑的； 酒店宣告破产或者濒临破产处于法定整顿期间； 有下列情况的，乙方可以解除本合同： 甲方不履行本合同或者违反国家有关法律、法规侵犯乙方合法权益时； 经有关部门确认，甲方劳动安全、卫生条件恶劣，严重危害乙方身体健康； 甲方无力或不按照劳动合同规定支付乙方劳动报酬的； 双方认为需要约定的事项： 为了适应市动态，甲方提供考察费（参照公司标准执行），供外出考察学习与同行交流。 甲方可根据经营及工作性质或工作需要，要求乙方加班，乙方不得以任何理由拒绝加班。 六、合同期满后应立即终止执行。甲方因工作需要在征得乙方同意的条件下，双方可以续订劳动合同。如不终止执行，又不履行续订合同手续，则本合同视为实事劳动合同。 七、合同限期 本合同从2002年1月3日起至2002年4月3日止为试用期，如再续签应在2002年3月中旬前签定正式合同。 八??本合同自签订之日起有效，一式两份，甲乙双方各执一份。涂改或代签无效。 甲方：签字 乙方：签字 法定代表人（委托代理人）：签字 合同签订日期 年 月 日 本文档由中国物业网：/整理发布