10-饲料营养价值评定课件.ppt

20 第一节 饲料营养价值的概念 饲料营养价值 (Nutritive value) 饲料被采食后, 其养分被消化吸收, 能够满足动物机体对养分和能量需要的程度。具体地讲, 就是指饲料中养分和能量的含量、可消性(消化率)和利用率。 评定饲料营养价值的意义 了解饲料的饲用品质, 养分含量及其有效利用价值。 有利于挖掘饲料资源, 开发非常规饲料资源。如柑桔渣、中药渣、羽毛粉、棉籽饼、茶渣、笋壳、竹叶等。 制定饲料营养价值表, 为配合全价饲粮提供依据。 第二节 饲料营养价值的评定方法 一、评定体系描述 二、化学分析方法 三、消化试验 四、代谢试验 五、饲养试验 六、比较屠宰试验 一、评定体系描述 物质评定体系：从物质角度出发，以营养物质的含量和利用效率为评定指标。 能量评定体系：从能量角度出发，以能量含量和能量利用效率作为评定指标。 两种评定体系实质上是同一过程的两种表现形式。 评定方法 化学分析法 (实验室方法); 动物营养试验法(用动物进行): 饲养试验(比较、反转)、屠宰、消化、代谢和平衡试验。 体外试验法(体外发酵试验或体外酶解试验)：即通过人工手段来模拟动物体内的消化过程，来评定饲料消化率。 二、化学分析方法 1.常规分析法(概略养分分析法,近似分析法) 六大概略养分: 水分、 CP、醚浸出物(EE)、CF、无氮浸出物(NFE)、粗灰分。 饲料六大概略养分分析概要 优 点： 仪器便宜，方法简单，绝大多数实验室都装备有这种类型的分析设备。 分析结果易评价，能对饲料提供良好的一般评定。 总消化养分体系（TDN）就是建立在近似分析体系之上的。 迄今为止，数据充足。 缺 点： 粗纤维和NFE的测定不准确，粗纤维不是确定的化学实体：有30%的饲料，其CF消化率NFE消化率； 不能确定饲料中各种纯养分含量：如粗灰分, 不知各矿物质Ca、P、Mg、微量元素等, 维生素也未知； CP计算：6.25×N%，但各种蛋白质含氮量有差异，且N 中有蛋白N与NPN两部分，且不知AA平衡性； 不能知道消化率高低和营养物质的有效性； 饲料的适口性、质地、毒性、抗营养因子均不明； 测定很费时，一个样品全部指标测完约需7天时间，不过，目前此法仍不失为评定饲料价值的一种基本手段。 2. 粗饲料分析法(Van Soest洗涤纤维分析法) NDF = CWC － CWC中灰分 半纤维素(Hemicellulose) = NDF－ADF 纤维素(Cellulose) = ADF－ADL 木质素(Lignin) = ADL－酸不溶性灰分 优 点 克服了近似分析法的缺点, NDF包括了全部纤维物质; 将饲料中纤维素、半纤维素、木质素分离并测定出来; NDF或ADF的测定较粗纤维测定简单, 处理一次即可(1hr)。目前, 美国推行NDF 和ADF, 日本推行ADF。 3.饲料成分的特殊分析方法 氨基酸分析：氨基酸自动分析仪或高效液相色谱, 对单胃动物必须考虑氨基酸。 矿物质测定：比色法(P)、原子吸收分光光度法(微量元素)、火焰光度(钾、钠)、荧光法(硒、碘) 维生素：高效液相色谱法、实验动物效价评定 毒物分析：分光光度法、荧光光度法及高效液相色谱 有机酸：VFA用气相色谱法 三、消化试验 (Digestive trial) 消化试验的方法 1.全收粪法 直测法：适用于日粮或可以单喂的饲料, 如典型日 粮、配合饲料、青草和干草等。 测定基础日粮的表观消化率（AD），但基础日粮的组成中应含有待测饲料。 第二次试验用80%基础日粮+20%待测料，或70%基础日粮+30%待测料(DM basis)组成混合日粮，测定其消化率(AD)。但要求混合日粮的结构、营养物质总量和体积应与基础日粮相似。 前后两次试验间隔期3~4天，以观察试验日粮适口性。前后两次试验的一切操作程序相同。 计算： 全收粪法的试验期安排（天） 注意事项 试验动物 头数: 大动物3~5头，小动物更多。 品种、年龄、性别、体重应一致；血缘、生长发育阶段基本一致。 健康无病，发育正常。 营养状态、食欲、体质均正常。 日粮配合： 按试验设计要求配制, 且全试验期所需日粮应一次性备齐，数量充足, 并按每头每日所需量称重分装；同时采取分析样本, 供成分分析之用。 正试期(5~10天): 准确测定动物在正试期中, 采食总干物质量及粪便总干物质排出量，是关键性环节。 采食量测定：每日喂料准确称重, 每日回收残食、称重, 并测定其DM含量, 需配备专用饲槽。 排粪量测定：需有专门的收粪装置： a. 消化代谢试验笼：适于猪、绵羊、山羊 b. 集粪袋：适用于牛、羊、马 c