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糖尿病人的饮食与运动 金山区爱卫会办公室 二○一○年 什么是糖尿病？ 由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状。 糖尿病是吃出来的吗？ 糖尿病是现代社会的富贵病，它的流行与人类饮食结构的变化有着密切的关系。现代人食用精制米、面等富含碳水化合物的食品和高脂肪、高蛋白食物的量都大大增加，再加上久坐少动的生活方式，极易引起肥胖、高血脂、高血压、高血糖，导致糖尿病，所以说糖尿病是吃出来的确实 具有一定的道理。 控制饮食 控制饮食的目的在于： ⑴保持健康的体重 ⑵维持营养平衡 ⑶控制血糖 控制饮食的原则：在规定的热量范围内， 达到营养平衡的饮食。 要做到：主食粗细搭配，副食荤素搭配， 不挑食，不偏食。 科学搭配，合理营养 1. 饮食要均衡，营养要合理，维持理想体重； 2. 减少高糖食物的摄入； 3. 适量选用粮谷类和含淀粉高的薯类； 4. 多选用碳