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炊事员责任合同
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炊事员责任合同
为加强项目法施工的标准化管理,落实各项工作责任制,提高项目部职能部门管理水平,充分调动员工的积极性,确保工期、质量、安全、文明施工、环保卫生等工作达到项目工程管理预期经济目标,保证在个人职位上贯彻执行党和国家对行业管理的标准、法规、规范、规程及项目部的规章制度,狠抓施工现场的优质、安全、文明施工的标准化、制度化、规范化、科学化管理,确保 工程获“鲁班奖”,创市级文明安全工地,确保不发生死亡事故。为明确双方责任,特制定本责任合同。
(-)签约双方:项目经理部(甲方);炊事??(乙方)。
(二)聘任职位: ; 工资标准: 。
(三)合同方式
1、乙方合同担保金 元,为职位责任抵押,承担风险。
2、工程交工验收,结清款项。参与二次分配。
3、月聘金包干,考核计酬。
(四)双方责任
甲方责任:
1、值班长每周负责对乙方进行周考核;每月末项目经理对乙方负责月考核。
2、以工作责任合同标准要求乙方工作质量,签订正式合同前试用期三个月(发放聘金的70%)。
3、负责解决工程项目施工所需人、财、物的调配、供应。帮助乙方及时解决施工中所遇到的疑难问题,监督有关部门做好对工程的各项服务工作,使之全面实施工程合同中对业主的各项承诺,确保工程顺利进行。对单位工程(栋号)或承担的分部工程施工质量负直接管理责任。
4、对乙方责任合同中的工作标准、工作质量、工程进度、安全生产、文明施工、人事安排、劳务使用、经济分配等有协调、监督、检查、处罚的权利,对违反项目管理制度的行为有行使经济赔偿和辞退的权利。
5、严格履行责任合同,兑现责任奖罚。
乙方责任:
1、主持项目炊事工作。
2、做到热菜、热饭、热汤供应及时。
3、工伤事故频率,无人身伤亡事故。
4、无机械事故,无火灾事故。
(五)工作标准
1、能独当一面,工作积极性高,奉公守法,能吃苦耐劳,敢于管理,善于管理,做好本职工作。
2、遵守工作时间,不迟到,不早退,有事请假,不得擅离工作岗位,服从分配,积极工作。
3、努力学习各种规章制度、标准、规定。
4、按章办事,不徇私情,遇险情要果断处理。
5、做好管区内的文明卫生达标工作,填写“一图九表”工作内容,做到措施资料齐全。
6、协助参加项目安全值班检查,同时做好记录,保证项目检查记录有检查人、整改人、整改时间,做好资料消项反馈。
7、履行四个必须
(1)贯彻执行“食品卫生法”和有关卫生制度,必须做到操作间、炊事用器具、个人、库房宿舍各方面卫生符合标准。
(2)食堂和操作间必须有易于清洗、消毒的条件和设施。
(3)作业现场三班倒、施工现场抢工期,夜餐供应必须做到热菜、热饭、热汤供应及时,保证职工吃好。
(4)做好伙食成本核算,必须保证饭菜价格合理,职工满意。
8、做到六个到位
(1)食堂和操作间内墙应抹灰,屋顶不得散落灰尘,应有水泥抹面锅台、地面。操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放这些炊具的封闭式柜厨到位。
(2)库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿,有距墙及地面大于2ocm的粮食存放台到位。
(3)宿舍内应有必要的生活设施及保证必要的生活空间。宿舍室内高度不应低于2.5m,室内安全通道的宽度不应小于0.65m,应有距地大于80cm的床铺,每人床铺占有面积不小于2m2,有置放盥洗、衣物等生活用品的桌柜或吊架和符合标准的照明等设施到位。
(4)夏季宿舍应有开启式窗户及纱窗,保持室内空气流通,并有防蝇的设施。冬施期间宿舍内须有取暖设备,保持室内的正常温度,并有防止煤气中毒的设施到位。
(5)做好食堂内外清洁卫生,对食堂各种炊事用具做到经常洗刷、消毒,摆放整齐到位。
(6)树立全心全意为职工服务的思想,做好各项炊事工作到位。
9、每天做好十件工作
(1)搞好个人卫生。
(2)盥洗池应保持清洁。水龙头节门齐全,保持上下水通畅。
(3)饮水器具,定期清洗,保持卫生。
(4)饭厅内外要打扫干净。
(5)电冰箱要保持清洁,严禁不卫生食品放入。
(6)饭菜多样化,味道可口。
(7)做到主副食花样多。
(8)及时供应热菜、热饭、热汤,保证职工吃好。
(9)主副食采购账目清楚。
(10)服务热情。
(六)奖罚
1、全
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