珠海食堂承包方案.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 珠海食堂承包方案 珠海诚峰食堂有着多年食堂承包管理经验，有完善的餐饮管理方案，以高规格的服务质量及卫生、营养的优质菜品为顾客服务，与很多无害蔬菜、家禽家庭建立了长期合作关系，给食品的质量及新鲜度提供了全面的保障。 自公司成立多年来，获得各大合作单位一致好评 一、服务方面 1、为保食堂服务质量，诚峰食堂承诺人员配备满足正常用餐需要，如遇大型活动，我司会临时增加人员，保证服务质量。 2、早餐安排专人负责，在原有的基础上，会适当增加、更换早餐种类。 3、工作用餐我们会安排厨师，定期更换菜谱，菜色根据季节合理搭配交替变换，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配合理。 4、为满足经营需要，我们会定期更换厨师，保障菜色及口味的新鲜度。 二、卫生方面 1、除了保证餐厅整洁明亮外，我们定期组织人员对餐厅进行清洁美化。 2、购买新鲜干净的肉菜瓜果 ,不买腐烂变质、未经检验部门检验的肉类及死因不明的家禽家畜、鱼贝类; 锅、碗、碟、筷等餐具经常煮烫、消毒，工作人员工作时统一穿工作服,并彻底清洁双手。 3、餐厅所用餐具、茶具等，分包到人，明确责任，确保用具安全卫生。 三、价格及食材方面 1、保证食物质量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利经营（报价单欢迎来电咨询135诚3657峰6677）。 2、我方有专门的食材购买途径，与很多无公害蔬菜农户，土鸡、麻鸭等养殖户有多年合作关系。 3、每天专人购买食材，鱼类以野生鱼为主，保证食材的新鲜度和质量。 四、经营方式 1.在合作单位免费提供厨房、餐厅、餐具等全套设备，负责水、电等费用及补贴人员工资前提下，我司秉承薄利经营的理念，保障贵单位一切工作餐及招待餐。 2. 承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由我方提出,经合作单位同意后由单位负责安排落实。 3、为更好的发挥贵公司食堂作用，保障贵公司用餐及服务质量，我方不对外经营。 4、合作单位的工作餐每周提前安排好下周菜谱，并按合理的伙食标准、份量进行配备，做到卫生、可口、味美、健康、营养。合作单位有：珠海壮华学校、珠海科技干部学院、珠海联谊环保科技有限公司、珠海乐兴电子有限公司、珠海云田电器有限公司、珠海三井铜箔有限公司、珠海三井金属有限公司等