金丝小枣采收、烘干、晾晒技术.pdfVIP

2 肥水管理 介壳虫可在萌芽前喷3～5度石硫合剂防治，杀死越冬 在早春或秋末深翻枣园土壤，耕深20~30em。萌 芽前以氮肥为主，每株施尿素O．2 6月底或7月初、7月中旬、8月上旬各喷一次预防该 kg；幼果发育期，在 施氮肥的同时，每株施磷肥O．1砖、钾肥0．2蚝；秋季 病发生。 在果实采收后至发芽前结合深耕施用基肥。一般结 第一作者邮箱oo@163．com 果期树每株施有机肥30～80埏，掺入尿素O．2～0．4蚝、 过磷酸钙0．5～1．O蝇；盛果期树667m2需要施有机肥 金丝小枣采收、烘干、晾晒技术 200肚5 ooO蝇，加尿素7～15蚝、过磷酸钙3肚50蚝、 张玉芳，高杰，李丹丹，刘燕燕 硫酸钾30埏，或加入三元硫酸钾复合肥50蚝。每次 (河北省大城县林业局065900) 施追肥或基肥后都要灌水一次。 3整形侈剪 1采收 3．1整形冬枣树形一般选用小冠疏层形，定干高度 金丝小枣的采收时期与产量和品质有密切的关 7肛80 cm，第1层3个枝，第2层l～2个枝，第3层1 系，且对它的贮藏性有很大的影响。若过早采收，不 个枝，层间距分别为80cm和70 cm，各主枝上直接着 仅果实的大小、质量达不到最大程度，而且果实内部 生结果枝组，不留侧枝。萌芽后清除距地30q0锄以营养成分达不到要求，色、香、味均欠佳，达不到它固 下的嫩芽，顶芽长放使其成主干延长头，在整形带内 有的优良性状和品质；采收过迟，果实已经完全成熟， 选3个间距分布均匀的强壮枝，留1~2个芽短截。当接近衰老阶段，失去其商品价值。红枣的采收应以完 二次枝长至80～100cm时摘心。冬季选出第1层的3熟期采收为宜，此期特征为果皮红色加深，果肉开始 个主枝，主枝下多余枝从基部疏除，上部二次枝全部 变软，含水量下降，近核处果肉变成黄褐色(糖心)，果 保留，培养成结果枝组，中心干留80cm短截，选留第 柄退绿转黄，这时果皮出现皱纹，色泽紫红，果肉呈金 2层主枝。第2年以同样方法选留第3层主枝。 黄色，用手掰开可以拔出糖丝，这是金丝小枣突出的 3．2初果期修剪此时修剪的主要任务是调节生长 特征，此时是采收的最佳期，时间在秋分节前后。也 和结果的关系，要培养出各类结果枝组，通过对骨干 50帖2 可在采前5~7d喷1 ooO倍40％乙烯利催落。 枝头短截，继续扩大树冠直至达到要求。 2烘干 3．3盛果期修剪冬枣的结果枝是脱落性枝，花芽随 2．1烘干的好处1)小枣烘干能极大地降低采后浆 枣吊生长而不断分化，且花量大，不必考虑结果枝的 烂果率，提高贮藏性能。2)节省时间、精力和场地， 培养与调整。一般情况下枣树没有大小年，只要树体 18~24 d。3)提高 h可烘干一批。自然晾干需15～20 结构合理，通风透光，便可做到立体结果。主要任务 产品等级和质量。4)提高制干率。5)可提早上市。 是清理徒长性枣头，调整枝头生长方向及生长势，确 2。2烘干方法工艺流程：分级一清洗一装盘一加 保树势健壮。 热一排湿一均湿一出房一晾晒一包装。 4花果管理 2．2．1分级金丝小枣采收后，根据枣的大小、成熟 4．1花期放蜂花期放蜂可大大提高坐果率，有条件 度进行分级，同时