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家庭药膳常备药材（七）芦根芦根是芦苇的地下根茎。中医认为芦根具有清热生津、除烦止呕、利尿等功效，适用于热病伤津，烦热口渴，胃热呕吐，肺热咳嗽及热淋涩痛等证。本品性味甘寒，凉润爽口，入肺、胃经。具有生津而不恋邪之特 点，尤其适用于温热病及暑热津伤口渴者，能补夏日汗出过多而致的津液耗损，芦根功能清泄肺胃之热而止咳、止呕，故又常用于肺热咳嗽、胃热呕吐等症。民间还常以本品治疗鼻出血，牙龈出血。现代研究发现，芦根含有51%的糖类，5%蛋白质，多种有机酸，多种维生素和微量元素等。芦根多糖具有免疫促进作用，促进淋巴细胞的转化。据报道，芦根煎液对急、慢性肝炎降低谷丙转氨酶和肝功能恢复有良好效果。芦根提取物有增白皮肤，营养皮肤、保护皮肤和抗皮肤癌的作用。由此看来，芦根不再是传统观念上的中药材。芦根的常用剂量为15～30克。鲜品用量可加倍，或捣汁用。常用药膳芦根麦冬饮[制作方法]鲜芦根30克，麦冬15克。煎汤代茶饮。[功效及适应证]养阴生津、清心除烦、清热利尿。芦根麦冬饮是一剂清凉消暑的常用方。尤其适用于夏季汗出过多，耗气伤阴，症见口渴咽干、胃热呕吐、齿龈出血或肿痛、心烦不眠、大便秘结等证。本膳还可用于放疗后口渴咽干、食欲不振、舌绛而干的肿瘤病人。此外，对糖尿病、肺燥咯血及支气管炎患者，也有一定疗效。注意事项脾胃虚寒者忌服。购买及储 干品以条粗均匀、色黄白、有光泽、无须根及霉斑者为佳。鲜芦根以表面黄白