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第一类：活动物；动物产品 本类几乎包括了所有的活动物，以及未经过或仅仅经过加工有限加工的动物产品。归入其他类的动物产品主要有三种情况：1、通常作为某些行业原材料使用的动物产品2、作为培养微生物使用的活动物3、巡回展出用的活动物第一章：活动物 特别注意的商品： 1、鱼、甲壳动物、软体动物以及其他的水生无脊椎动物即使是活的也不归到本章，归入第三章。2、培养微生物（如疫苗等）归入30023、流动马戏团以及流动动物园里的动物归入95084、鲸、海豚、海豹、海狮等水生哺乳动物以及可在水中生活的龟、鳄鱼等应该归入第一章不是第三章。 第二章? 肉以及食用杂碎 1、本章的加工程度：一般来讲，归于本章的动物产品，其加工程度仅仅限于鲜、冷、冻、盐腌、干制、熏制或在表面上撒糖或洒盐水。如超过此范围，例如经过蒸、煮、烤、炸等方法加工的就不能归入本章。2、加工程度的例外：供人食用的肉以及食用杂碎的细粉或粗粉，不论是否经过烹煮均归入本章。3、本章还包括未炼制的肥猪肉、猪脂肪以及家禽脂肪这些脂肪无论是否供人使用均归入本章。其他动物的脂肪，如牛脂肪归入15章。 第三章 1、本章的加工程度在第二章的基础上有所扩大，主要体现在熏制前或熏制过程中烹煮过的鱼及蒸过或用水煮过的带壳的甲壳动物，无论十分冷冻仍归入本章。但是，经过熏制加工的甲壳动物、软体动物以及其他水生无脊椎动物不归入本章而应该归入第16章。