老人饮食ppt.pptx

老年人的饮食护理;目录;营养来源于饮食，是维持生命的物质基础，营养状况的优劣直接影响人的健康和寿命。所以要保持老年人身体健康，延年益寿，必须根据老年人生理和病理特点，给以合理的饮食护理。 ;一．老年人的基本饮食种类;（一）普通饮食;（二）软食 概念：软食是从普食过渡到半流质的，含纤维素少，便于咀嚼，比普食容易消化的食品。适用于疾病急性期和恢复期之间，咀嚼消化功能较差的老年人。如：轻度发热、消化不良、咀嚼不便、有胃肠疾、进行肛结肠及直肠手术后的老年人。 特点：营养素平衡，食物碎、烂、软、比普食软烂。 包括：如面条、包子、饺子、馄饨。煮烂切碎的菜。肉。等。我们养老院基本可以说是软食。;（三）半流质饮食 概念：是一种介于软食与流质之间的饮食，含有足够的蛋白质和热能，纤维质的含量极少，比软食更容易咀嚼和消化。适用于发热、口腔疾病、咀嚼困难，胃肠炎和消化功能不能适应正常饮食的老年人。 ;（四) 流质饮食 概念：流质饮食是一种食物呈液体状态，比半流饮食更易于吞咽和消化的食物。适用于高热、口腔炎症、急性胃肠炎、食道狭窄、消化道出血、急性重症感染、胃肠手术后、急性心肌梗死、鼻饲的老年人。 ;（五）治疗饮食分类;治疗饮食分类 4、低盐饮食——每日用盐2-3克，用于高血压、心衰、肾炎、肝硬化疾病引起水肿的老人。 5、无盐饮食——炒菜忌用盐，可以用醋等作料调味，适用于高血压、心衰、肾炎、肝硬化等