礼仪培训授课计划-李晓.docVIP

礼仪培训授课课程 第一章程：心态塑造（共两课时） 一、德辉动于内，诸形行于外； 解决服务态度首先是要解决处世态度。 二、因幸福而笑，因笑而幸福。 1、微笑的前提 2、微笑服务的维持 3、微笑的修炼 第二章程：职业形象（共四课时） 一、仪容仪表 1、服务人员的举止要求 2、服务人员的工作服饰 二、职业妆容 1、理论步骤讲解 2、实操示范与训练 三、仪态 1、站姿（男、女） 2、坐姿（男、女） 3、蹲姿（男、女） 4、走姿（男、女） 5、手势 6、服务用语 第三章程：工作角色与心态（共两课时） 一、思路决定出路，观念决定前途 二、奋斗已经开始，你已无法天真 三、做事之前先做人，处事之前先懂事 第四章程：餐饮服务技能（共四课时） 一、托盘服务 1、托盘的种类及用途 2、托盘的操作方法 （1）、轻托 （2）重托 二、铺台布 1、台布的选择与使用 2、铺台布： （1）、铺前的准备；（2）、方法和标准 三、中餐摆台 四、杯花，餐花折法 介绍十种植物杯花的折法： 1、春叶四芽 2、杏花探春 3、双叶 4、枫叶 5、水仙花 6、双芯结蒂 7、仙人掌 8、曲苑风荷 9、普通蝴蝶 10、迎宾花（主宾） 五、斟酒 1、示酒 2、开瓶 3、斟酒过程 4、斟酒酒量 六、分餐 1、分菜工具的准备 2、菜肴的展示 3、分配原则 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，??五个儿子，个个哭得很悲，??她死时，轻轻地呼着她的乳儿的名字，??大堰河，已死了，??她死时，乳儿不在她的旁侧。??大堰河，含泪的去了！??同着四十几年的人世生活的凌侮，??同着数不尽的奴隶的凄苦，??同着四块钱的棺材和几束稻草，??同着几尺长方的埋棺材的土地，??同着一手把的纸钱的灰，??大堰河，她含泪的去了。??这是大堰河所不知道的：??她的醉酒的丈夫已死去，??大儿做了土匪，??第二个死在炮火的烟里，??第三，第四，第五??而我，我是在写着给予这不公道的世界的咒语。??当我经了长长的飘泊回到故土时，??在山腰里，田野上，??兄弟们碰见时，是比六七年?鸟次兮屋上，水周兮堂下。?捐余玦兮江中，遗余佩兮澧浦。?采芳洲兮杜若，将以遗兮下女。?时不可兮再得，聊逍遥兮容与。注释????①湘君：湘水之神，男性。一说即巡视南方时死于苍梧的舜。????②君：指湘君。夷犹：迟疑不决。????③蹇(jian3简)：发语词。洲：水中陆地。????④要眇(miao3秒)：美好的样子。宜修：恰到好处的修饰。????⑤沛：水大而急。桂舟：桂木制成的船。????⑥沅湘：沅水和湘水，都在湖南。无波：不起波浪。????⑦夫：语助词。????⑧参差：高低错落不齐，此指排箫，相传为舜所造。????⑨飞龙：雕有龙形的船只。北征：北行。????⑩邅(zhan1沾)：转变。洞庭：洞庭湖。????⑾薜荔：蔓生香草。柏(bo2伯)：通“箔”，帘子。蕙：香草名。绸：帷帐。????⑿荪：香草，即石菖蒲。桡(rao2饶)：短桨。兰：兰草：旌：旗杆顶上的饰物。????⒀涔(cen2岑)阳：在涔水北岸，洞庭湖西北。极浦：遥远