大学生餐厅食物中毒应急预案.pdf

六、现场恢复 对于大学生在食堂中的食物中毒事件，如不妥善处理，极易发生事故进一步的 扩大化，大量经验表明现场恢复过程中仍会存在潜在的危险，所以要充分考虑各 环节中可能存在哪些危险。该部分主要包括：宣布应急结束的程序，现场清理和 受影响区域的连续检测，事故调查与善后工作，恢复正常状态程序。 （一）、宣布应急结束的程序 对于大学生食物中毒事件，事件发生后应该在第一时间与我市青岛疾控中心 取得联系，让工作人员对食物中毒样品进行分析。积极组织抢救病人，尽可能按 照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在校医的指导下进行催吐，呕吐有利于 毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决 有关问题。使直接受害者得到妥善安置，防止事故影响结果进一步扩大。紧急疏 散所有就餐人员，并联系各大医院随时待命，对出现类似食物中毒的人员进行及 时治疗。然后立即封锁现场，将三大学生餐厅所有售卖窗口全部叫停，未查明原 因之前禁止开放。等待样品分析结果的过程中让超市准备好大量类似于面包牛奶 的食品，然后通过学校广播电台、学院辅导员老师告知学校的最新动态指令，并 宣布应急结束，等待事故调查结果。 （二）、现场清理和受影响区域的连续检测 对于现场清理，应该听从疾控中心等专业人员的相关安排，对于有毒物质进 行集中收集、处理、销毁。组织食堂工作人员对于所有餐具、厨房、冷库等进行 消毒，处理。对于食品进行有毒物质检测，对于有毒食品、餐具进行集中销毁。 同时组织医生对于当天在该中毒食堂就餐过的人员进行检查。在样品分析结果出 来以后依据分析结果对于哪一方面出现问题的区域进行重点排查，杜绝事故的再 次发生。 （三）、恢复正常状态的程序 当所有危险因素全部排除以后，学校应及时通知各个部门，对于该事故出具 详细的分析证明结果，然后利用现代化通知手段，告知所有学生重新开放所有的 就餐窗口。在此过程之中可以由学校领导起到带头作用，现行去食堂就餐，消除 学生的疑虑。之后组织相关的工作人员对于食堂的卫生，安全进行更严格的排查。 对于受害学生，依据受害程度给予相应的补偿。其后开设相应的讲座、培训等增 强学生的危机意识。对于心理受影响的学生要及时采取心理方面的治疗，让学生 重新恢复对于食堂的信心。 （四）、事故调查与善后工作 此调查主要依据医院及疾控中心出具的调查报告，分析此次中毒事件是简单 的由于食品监管不到位所造成的中毒事故还是由于恶性投毒事故所引起的中毒 事故。对于前者，首先要追究食堂管理人员的相关责任，再追究学校层面对于该 事件间接负责人的相关责任，此过程要求做到公开公正，对各环节要及时公布， 减少突发事件给学校带来的声誉损害。并且对于现有的食堂体制要进行重新评估， 对于容易出现卫生安全事故的环节要加大监管力度；对于由于恶性投毒事件造成 的学生中毒事故，应将该事件移交给派出所进行处理，及时缉拿相关作案人员， 公安、保卫部门,要快速反应,果断处置,控制其社会危害性的放任扩大与蔓延;要千 方百计尽快恢复正常的教学、学习、工作、生活秩序,消除事件所带来的一切不良 后果。 突发事件结束后,高等学校要积极稳妥、深入细致地做好善后处置工作。对受 损害的对象、直接或间接的损害的大小等方面进行损失评定,商议各种弥补损失 的方案,动员有关人力、资源进行补救,对突发事件中的伤亡人员、应急处置工作 人员以及紧急调集、征用有关单位及个人的物资,要按照规定给予抚恤、补助或补 偿,并提供心理及司法援助,有关主管部门也要按照规定及时调拔救助资金和物资。 经过突发事件,学校整体在组织结构、人员安排、教学科研、学生管理等各方面都 受到不同程度的冲击,如果决策者直面危机,危机的发生也隐喻着新的发展机会, 可以促进制度的革新和环境的变革。 七、预案管理与评审改进 应急预案是应急救援工作的指导性文件，具有法规权威性，所以应当对预案 的制定、修改、更新、批准和发行做出明确的管理规定，并保证定期评审或在应 急演戏、应急救援后进行评审，针对实际情况以及预案中所暴露的缺陷，不断的 更新、完善和改进。 1.应急预案管理过程 应急预案管理过程如图所示： 制定 修改 更新 批准 发布 演戏或事故 评审 改进 2.应急预案的评审方式 应急预案的评审方式为：三大食堂内部评审、学校后期部门评审、各同级评审、 上级校领导评审、黄岛区评审、青岛市政府评审。 3.应急预案评审检查表 序号 评审项目 评审说明 评审意见 备注