健康生活饮食结构必须科学合理.PDF

健康资讯 2014年8月15日 星期五 投稿邮箱：jinrixc@163.com 广告热线 今今日日新新昌昌 责编：徐文英 联系电话校对：盛忠仁 健康生活 饮食结构必须科学合理 饮食对心理健康的影响不容忽视 38岁的小刘最近胃口不好，时时隐痛，因而食量大减，人 说起脂肪，人们往往会想到肥胖，其实这只是问题的一个 明显见瘦。随之，脾气性格似乎也发生了变化，动辄发火，把 方面。过量的脂肪摄入当然会产生肥胖，导致一些慢性病的发 老婆、孩子骂一顿；在单位和同事也动辄口角。经过检查，小 生，还会加重某些癌症的发生率。可是，如果人体缺乏脂肪， 刘患的是慢性萎缩性胃炎。在药物治疗的同时，医生也劝他调 也会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤受损，导致肝脏、肾脏、 整心态，多摄入一些蛋白质含量较高的食物，也许心态会好一 怎样的饮食 神经和视觉等多方面的疾病。脂肪也是人体必需的营养之一， 些。 缺了不行，过多摄入也不行。脂肪来源分为植物和动物两种， 难道食物对人的脾气秉性、心理健康也有影响吗？是的， 结构才算合理 植物脂肪主要来自花生、芝麻、开心果、核桃、松仁等；动物 且不容忽视。 脂肪主要是指各种油脂和肥肉。 营养专家刘龚兴指出，虽然人们已普遍认识到，心理健康 呢？营养学家们 矿物质和微量元素虽然需要的量很少，但种类繁多，如果 可以通过提高自身修养、加强社会教育，以及通过心理咨询及 提出了宝塔式的 人体缺乏某些矿物质或者摄入过量，也会造成身体与心理的疾 心理治疗等形式来获得，但事实证明，食品结构的合理与否， 病。低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶 也在很大程度上影响着人的心理健康。例如：过度偏向肉食而 饮食方式，指的 心、呕吐、腹胀。钾不足会导致全身无力、疲乏、心跳减弱、 很少食用植物性食品者，易形成粗暴、动怒、焦虑、莽撞等不 头昏眼花。钾钠比失衡，会导致低血压、思维混乱、精神冷 良的心理。 是膳食中所含的 漠。太多的盐与太少的钾会造成紧张与肌肉疲劳。钙不足的后 有关资料表明：无论在农村还是在大中城市，自闭症 （表 果是肌肉痉挛或颤抖、失眠或神经质。镁不足会导致肌肉颤抖 现为焦躁不安，难以安静，不爱说话，喜欢独自一人活动）小 蛋白质、碳水化 或痉挛、四肢无力、失眠或神经质、惊厥或抽搐、多动症、抑 孩的一个重要患病原因是比普通小孩多吃好几倍的甜食。长期 郁、精神错乱、缺乏食欲。钠不足会导致眩晕、对事物缺乏兴 偏吃速食面或其他速成制品，从而严重缺乏蔬菜的小孩患焦虑 合物、脂肪、维生 趣、缺乏食欲、肌肉痉挛、消瘦和头痛。铁不足会让人贫血、 症的比率也大大高于一般小孩。 素、无机盐、水、 面色苍白、舌痛、疲劳、无精打采、缺乏食欲。锌不足使味觉 美国普渡大学的一项研究证明，饮食也会引起心理疾病的 和嗅觉不灵敏，导致痤疮或皮肤分泌油脂多、肤色苍白、抑 发生。动物学副教授约瑟夫·加纳给患病小鼠喂养高糖和高色 纤维等7类营养