深夜谈吃辣到不能自理真的好爽.pdfVIP

深深夜夜谈谈吃吃辣辣到到不不能能自自理理真真的的好好爽爽 辣椒于湖南人，是天生的欲望。湖南人吃饭讲究“韵味” 字，通俗来讲就是重口味： 口味虾、口味蛇…都是湖南人的挚爱。长大后去到更多更远的地方，时常会在餐馆里 看到外地人吃一点点辣就涕泗横流，不能自己。这时便会和同伴相视窃笑，然后再往 自己的面汤中狠狠加上一勺辣椒油。我有一张童年照片，被家人逗趣至今：照片中的 我一边啃麻辣鸡爪，一边呼呼哈气。 小时候旅游，妈妈总会带上一小瓶辣椒，有时是外婆腌制的辣萝 卜，有时干脆就是一 瓶老干妈。这样，无论遇上什么匪夷所思的食物，都有辣椒下饭，挑食的我也不至于 对着那些毫无食欲的饭菜干瞪眼。 小学某次劳技课，老师让我们回去腌辣菜。可就在要交成品的当天，才发现因为瓶盖 没拧紧，不知是不是渗入了水或空气，我的腌白菜成为了一团混沌。正当我急得不知 所措时，奶奶却不紧不慢地来当救兵。她先把爆炒后的白菜去水加盐，然后将剁得粉 碎的辣椒末细洒在菜叶上，最后再装瓶冷却封好。 我小心翼翼地把瓶子抱到学校。同学们顿时围成一圈，你一筷子我一筷子地瓜分干 净。依然记得他们带着不可思议的表情说，这是吃过的最好吃的腌辣白菜。 辣椒从墨西哥传入中国，不过短短两三百年时间。但这小小一株草本植物，却很快俘 获了湘人的味蕾，进而融入了性格的血脉中。亚热带湿热气候下的湖南人，性情也往 往躁动不安。 “人间有味是清欢”、“渐老渐造平淡”——长大以后，吃辣渐少的自己，在异乡的深 夜，常想起少年时，坐在姐姐的单车后，她载着我穿越大半个城市，到夜市的一家深 夜不打烊的小店宵夜。小店没有奢华的食材、也没有固定的食谱，只有时令的随性和 勤勤恳恳的老板。我们总爱点上一桌子物美价廉的烤串，洒上厚厚的辣椒粉，在晚风 习习的马路边，辣成快乐的傻子。 “别离岁岁如流水，谁辨他乡与故乡”，时过境迁，对异乡人而言，家乡也变异乡。但 有些东西却不会随着时间而沧海变桑田，例如嗜辣的本性，例如隐藏在集体无意识中 的血性与坚韧…人生应当远行，但是所到之处必将升起袅袅炊烟。 本文作者：饮食行业头条