(整理)夏季家常凉拌菜.docVIP

夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。??  ???????? ???????? 原料：盒装嫩豆腐一块 　　???? 调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 ???????? 做法： ???????????? 1、将豆腐倒扣入深盘内； ???????????? 2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中； ???????????? 3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。 ??二、凉拌茄子： ?????????????? 原料：长茄子两根 　　???? 调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精 　　???? 做法： ????????????1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上 ?????????????? 竹帘，避免茄子有过多的水分） ????????????2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。 ????????????3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均 ?????????????? 即可上桌。 ??三、凉拌丝腐竹：???????????????????? ?????????????? 原料：丝腐竹、黄瓜 　　???? 调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝 　　???? 做法： ????????????