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第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 第2课时 10、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 0 220 3 6 2 18 E 0 1 0 2.5 0.1 52.0 D 14 10 7 65 9.5 8.8 C 0 12 40 38 7 48.2 B 40 7 4 6 90 0.4 A 维生素D（毫克） 维生素C（毫克） 维生素A（毫克） 蛋白质（克） 脂肪（克） 糖类（克） 食物 （1）根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供比较多的能量；食物 适合坏血病患者食用。 （2）长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？ B A E 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类外，脂肪、蛋白质和维生素C的含量太少，且缺乏维生素A和维生素D，因此不利于健康。 执教：九江六中 张薇 2.为什么伤病人员要多吃些奶、蛋、鱼、肉等食品呢？ 1.人体中主要的供能物质是什么？贮存备用的能源物质是什么？ ①糖类是主要的供能物质。 ②脂肪是备用的能源物质。 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 水 四 水和无机盐 图片：红楼梦贾宝玉 所谓“含水量”就是体液，体液的量与性别、年龄和胖瘦有关。肌组织含水量较多（75%-80%），而脂肪组织含水量较少（10%-30%）