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《食 品研究与开发 》 年 月第 卷第 期
、 、 、
型 。 面 金 , 松 , 口 , 回 悠 ,
的成 表 色 黄 酥 软 香 感好 味 长
丰 , 蛋 , 肪含量 , 一 的亚 酸
成型 营养 富 白质高 脂 低 有 定 麻
, 。
配料厚度控制在 一 之 间 形状 为椭 圆 含量
, 。
形 , 重量 。 为了增加产 品风 味 可加人其他调 味料
烤制 营养成分 的含量
将烤盘放在炉 内, 先预热并刷好油 。 将制好 的 当产 品的重量为 时 , 经理论计算 , 能量为
、
生胚饼放人烤盘 , 先用底火 ℃烘考 , 待胚体膨胀 、 蛋 白质为 纤维素为
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