番茄皮渣的饲用方式及其饲用效果的研究进展.pdfVIP

2{H_7簟筹5霎卷第3蘩 飘view Palk_；。鬟冀 番茄皮渣的饲用方式及其饲用效果的研究进展 杨攀，范元芳，杨或渊，夏添，马永喜+ (中国农业大学动物科技学院，北京100193) 摘要：致番茄皮渣是番茄加工的副产物，其营养价值丰富，是一种优质的饲料原料资源。我国的番茄产量丰富，加 工量十分巨大，加工所产生皮渣的量也不容小视，但番茄皮渣在畜牧生产中却未得到很好地开发和利用。本文主要 介绍了番茄皮渣的营养特性、加工处理方法，并且总结了近年来番茄皮渣在畜禽生产q-的饲用方式和饲用效果。 关键词：番茄皮渣；营养价值；饲用方式；饲用效果 中图分类号：8816 文献标识码：A 番茄是世界各地广泛种植的主要农作物之一， 界最大的番茄产区，2013年，中国番茄的种植面积 番茄及其加工产物因其美味可口和营养丰富而深受 和产量分别占世界的21．00％和31．00％。中国番茄 广大消费者的青睐。番茄加工的主要产品有番茄汁、 生产主要集中在新疆、内蒙古、宁夏和甘肃等地区。 番茄酱和去皮番茄等。番茄加工过程中的副产物番 其中，新疆是中国番茄和番茄酱生产的主产区。番 茄皮渣大约占果重的3％～5％。据联合国粮农组织 茄酱加工的基本工艺流程图见图3。 FAO数据显示，2013年我国主要的番茄种植地和 埘 深加工基地大约生产了108．7万t番茄酱，需要原料 孤 800万t左右，至少产生24万t的番茄皮渣。如果孤 不加以利用直接废弃，不但会造成环境污染，还会 要}3；0 ㈣9 导致资源的极大浪费，所以合理有效地利用番茄皮 ㈣8 渣十分重要。同时，随着畜牧业的发展，开发利用 ㈣7 非常规饲料资源已成为国内外畜牧业可持续发展的 ㈣6 图1 我国近年来番茄的产量(t) 重要途径之一。因此，根据番茄皮渣营养特性，在 饲用方面进行更为深入地研究，有助于推进番茄皮 Ⅲ 3 渣在畜牧生产中的应用。 拟 2 撇l 珊O 1 我国番茄的生产及／JUT现状 喜： 9 ㈣8 番茄(SolanumLycopersicum)又名西红柿， ㈣7 原产于南美洲1，最初是作为观赏植物引进中国。近 瑚6 年来中国的番茄生产情况如图1、2所示。中国是世 数据均来自于联合围粮农组织(FAO)数据库。下图同 图2近年我国番茄的种植面积(公顷) 收稿日期：2016—11—13；修回日期：2016—12-07 资助项目：公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303079) 残渣① 贱渣⑦ 作者简介：杨攀(1993一)，男，湖南郴州人，硕士，主要从事 com 动物营养与饲料研究，E—mail：ypan23@163