竹山县食用菌发展现状及新时期发展策略探讨.pdfVIP

2017(2) 龟阄菌 臣产蛳 №曼 论～ 坛嘲■■■●■ 叫M|| 竹山县食用茵发展现状及新时期发展策略探讨 熊 飞1 李长群2刘 辉2 (1湖北省竹山县农业局，湖北竹山442200；2湖北竹山县蔬菜办，湖北竹山442200) 摘要 目前竹山县以代料香菇为主的食用菌产业发 以及野生菇等多种菌类。尤其是香菇消费，随着交 展势头迅猛。分析了当前国内外食用菌发展形势，竹山 通、信息、物流业的快速发展，实现了由干菇为主向 县发展食用菌产业的有利因素、不利条件，以及当前发 鲜菇为主转变、由国内为主向国外拓展转变、由高 展中存在的突出问题，同时提出了新时期竹山食用菌的 端消费向大众消费转变，无论是国外还是国内，市 发展策略。 场对香菇的需求量都大大增加。这些对发展食用 关键词竹山县食用菌现状问题发展策略 菌产业，都是极为有利的。 文章编号1000—8357(2017)02—0005—05 但市场扩大的同时，生产也在扩大，竞争更加激 湖北省竹山县地处秦巴山区，林木资源较为丰 烈。食用菌出ISl，为国内食用菌产品销售创造了机 富，是传统的食用菌产区，过去主要以生产段木香 遇，同时也给国内食用菌生产提出了更高的要求，尤 菇、木耳为主，产品主要外销到大中城市。随着段 其是产品质量控制上，“绿色壁垒”成为新时期国内 木资源的减少以及封山育林、天然林保护工程的实 食用菌能否走出去的关键。另外，国外发达国家凭 施，段木栽培食用菌逐渐停止，少数农户开始探索 借其强大的工业能力、资金实力与技术优势，也加快 使用木屑、农作物秸秆等代料栽培，种植的菌类主 了食用菌发展步伐，其现代化的生产技术、较高的种 要有香菇、平菇、金针菇等，生产规模都比较小，产 植水平和产业化发展模式，使我国食用菌在出IsI时， 品主要满足本地市场消费。但从2016年开始，以香 面临强劲的竞争对手和巨大的销售压力。 菇为主的食用菌生产受到竹山县各级政府的高度 从国内来看，生产区域在不断扩大，生产能力与 重视，种植规模呈现“爆发式”增长，但在产业貌似 生产水平在不断提高，越来越多的社会资本进入食 “欣欣向荣”的背后，也潜藏着许多危机和隐患。 用菌领域，使食用菌的生产格局较以往发生了巨大 目前国内外食用菌发展形势到底如何?竹山 变化。目前由政府全力推进的“精准扶贫”工作，则 县发展食用菌到底有哪些有利因素和不利条 使以香菇为主的食用菌产业得到迅猛发展。有调查 件?竹山县到底能不能把食用菌作为一个产业来 显示，以云南、