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餐饮业消费的人群特征及趋势研究数据报告 2015-04-22 网民平均每天通过搜索引擎搜索的饭店数量多达 50541 个。在所有饭店中，人 均消费在 100 元以下的中低档饭店占 82.2% ， 100 元-200 元的饭店占 13.6% ，200 元-400 元的饭店占 3.3% ，人均消费在 400 元以上的饭店占 0.9%。 在中国，香港餐饮业的人均消费水平最高，为 134.4 元。名列第二的是海南旅 游城市三亚（128.9 元）。人均消费水平在 100 元以上的城市还有上海（123.1 元）、澳门（117.6 元）和台北（112.2 元）。而首都北京（92.2 元）则位列 桂林（97.5 元）之后，仅仅排名全国第七。 广东茂名是国内外出就餐最便宜的城市，人均消费仅为 40.9 元。 搜索人均消费 200 元以下饭店的用户中，女性明显多于男性；而在搜索 200 元 以上饭店的用户中，男性则明显多于女性。这表明，男性在外出就餐时的消费往 往会高于女性。 统计显示，网民平均每天通过搜索引擎搜索的饭店数量多达 50541 个。在所有 用户搜索的饭店中：人均消费在 100 元以下的中低档饭店数量占到了饭店总数 量的 82.2% ，搜索量占总搜索量的 84.1% ；人均消费在 100 元-200 元的中 档饭店数量占饭店总数量的 13.6% ，搜索量占总搜索量的 12.1%。人均消费在 200 元-400 元的中高档饭店数量约占饭店总数量的 3.3% ，搜索量占 3.0% ； 人均消费在 400 元以上的高档饭店数量不足饭店总数量的仅占 0.9% ，搜索量 也仅占总搜索量的 0.8%。 根据全国各地饭店的用户搜索量与饭店人均小菲水平计算，2012 年底，人们外 出用餐的人均消费平均约为 81.4 元，而到了 2014 年底，这一数字增长到了 84.5 元，相比于平均物价增长水平而言，2012 年-2014 年，人们外出就餐的总体开 支增长不大。不过，到了 2015 年初，这一数字猛增到 96.4 元。比 2014 年底 增长了 14.1%。 第二章 餐饮业人均消费水平地域分析 根据全国各地饭店的用户搜索量与饭店人均消费水平计算， 下表给出了全国餐 饮业人均消费水平最高的 100 个城市排名。 表 1 全国城市餐饮业消费 从表 1 中可以看出，香港餐饮业的人均消费水平最高，为 134.4 元。有趣的 是，排在香港之后名列第二的并不是北上广等大城市，而是海南旅游城市三亚， 餐饮业人均消费水平为 128.9 元。人均消费水平在 100 元以上的城市还有上海 （123.1 元）、澳门（117.6 元）和台北（112.2 元）。而首都北京（92.2 元） 则位列桂林（97.5 元）之后，仅仅排名全国第七。 下图是中国餐饮业人均消费水平最低的十个城市排名。其中，人均消费水平最低， 也就是外出吃饭最廉价的城市是茂名，人均消费仅为 40.9 元，是排名第一的香 港的三分之一。 下表根据每日全国各地用户搜索饭店的次数，给出了全国最喜欢外出就餐的 20 个城市排行。其中，上海，北京，广州名列前三名。 表 2 全国最喜欢外出就餐的 20 个城市 下表根据每日全国用户搜索国外城市饭店的情况，给出了餐饮业最受中国人关注 的 20 个国外城市的排行。其中，美国的纽约、日本的北海道和泰国的曼谷名列 前三名。 表