安康富硒产业发展研究.docVIP

安康富硒产业发展研究 硒是人体生命必须的微量元素，补硒已成为当今一种新的养生之道。全世界许多国家缺硒，我国大部分地区处于缺硒和低硒状态。安康至少七个县（区）处在不同程度的富硒生态环境之中，属世界少见的地域面积较大、硒资源丰富的富硒区域。安康发展富硒产业具有得天独厚的资源优势，安康富硒产业是最具特色、最具发展潜力、市场前景广阔、经济效益良好的产业。应当采取科学有效举措，深度挖掘特色资源潜力，加快富硒资源开发，大力发展富硒产业，将富硒资源优势加速转化为安康经济实力。 一、关于硒的作用 硒是一种化学微量元素，它的物理化学特性介于金属与非金属之间。1818年瑞典化学家贝采利乌斯（Berzlius）发现硒，给它取一个希腊名字Selene，这个名字在古希腊语中意为月亮女神，简写Se。1957年德国科学家施瓦茨（Schwarz）证实硒对肝脏有很强的保护作用。1973年科学家罗特拉克（Rotruek）进一步证实硒是红细胞谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)的基本组成成分，这种酶能清除细胞呼吸代谢产生的有害物质，从而使细胞维持正常的生物生化功能，从而揭示硒具有抗氧化功能的作用机理。现已证实，人体的甘氨酸还原酶、甲酸脱氢酶、尼克酸羟基化酶、黄嘌呤脱氢酶及硫解酶等六种酶，必须有硒才有活性。硒能调节核酸和蛋白质代谢，促进DNA、RNA合成。硒能调节维生素A、C、E、K吸收与消耗，促进