酒店员工流失现象及其应对措施.pdf

学术研究 China Science Technology Overview 酒店员工流失现象及其应对措施 谢新 (桂林乐满地度假酒店,广西桂林 541000) 【摘　要】本文探讨了酒店人员流失现象及其流失类别,分析了员工流失对酒店的负面影响,提出酒店人员严重流失的根本原因是员工满意度低。 论文提出,建立有效绩效评价和科学薪酬管理体系,优化绩效考评制度 、打造基于人本管理与员工满意的“留人”机制,避免员工流失,稳定员工队伍 的有效途径。 【关键词】酒店 员工流失 建议 我国酒店业的经历了一个快速发展时期。随着旅游业的深化发 (1)酒店人员过度精简。随着市场竞争的日益激烈,一些高星级 展 ,酒店以及酒店服务在国民经济所占的地位越来越受到重视。作 酒店的经营状况日渐下降。同时,伴随着人工成本的增长,酒店为了 为酒店行业的核心产品,酒店服务通过酒店的员工而实现:酒店一 压缩成本 ,对各岗位人员进行精简 ,减员幅度大的酒店甚至达到 线员工与前来酒店顾客产生直接接触,酒店的后台人员则通过对一 40%。不少酒店采取了自然流失后不再补充的原则,偏重于借重需要 线员工的支持来对顾客进行服务。然而,各类酒店员工的大量流失, 进行毕业实习的高校或中等职业学校实习生。 成为酒店经营管理与顾客服务巨大而现实的难题。 (2)工作量超负荷。这种现象主要体现在有经验员工的主动流 失。随着酒店人力缩减计划的完成,原来有些岗位为三个人操作的, 1 酒店员工流失现象及其流失类别 变成了一个或两个人承担,在工作量上自然增大。比如,某酒店前厅 以广西为例,由于广西地处我国中西部交接部,与“珠三角”、 部预订组兼文员的工作由原来的三人,减少为两人,最终减少至一 “长三角”相比,经济不发达、薪酬偏低、一流的跨国酒店也相对较少, 人承担,这对于一些比较稳定的老员工造成了很大的冲击,不胜负 由此导致酒店业员工大量流向薪酬较高的东南沿海或北京、天津等 荷成为员工主动离职的一大原因。特别是有些岗位,为了节约人力, 大城市,员工流失率越来越大。员工的大量流失,带来了酒店员工快 直接由另一岗位的人员兼顾 ,在工作量与心理上造成许多员工抵 速替换、服务质量下降、顾客明显流失等一系列的消极影响。事实 触。 上 ,即使拿东南沿海或或作为经济政治中心的大城市与广西相比 (3)新员工的大量流失。新入职的员工在一到三个月内离职的占 较,也不过是“五十步笑百步”。全国各地的酒店,尽管员工的工资与 大多数,主要是由于期待值与实际工作的心理落差。目前,由于很多 福利待遇在不断水涨船高,无论是东南沿海还是内陆地区,酒店企 独生子女初到工作岗位,对酒店制度约束以及工作要求不适应,遇 业的员工流失率一直居高不下。员工的流失,已经影响到酒店企业 到挫折或被领导指正时,心理上无法调整而造成人员流失。另外,新 的经营状态,严重阻碍了酒店服务能力提升与盈利能力的提高,造 入职的高学历员工,由于酒店的同工同酬的岗位,一些高学历的员 成了难以收拾的负面影响。 工入职时工资与高中生的工资一样,从心理上接受不了。 员工流失,一般分为主动流失、被动流失和自然流失三类。一般 (4)基层管理者的流动。资深员工离职,新员工又不能短期衔接 而言,主动流失与被动流失,是按流失决策由员工作出,还是由组织 上 ,特别是新员工不断的流失与补充,对于基层管理人员重复的进 作出来划分。 行新员工培训工作而有没有达到效果,再加上日常繁杂的接待工 (1)主动流失。这一类型指的是离开酒店与否的决定主要由员工 作,以致部分基层管理人员心理上产生懈怠的情绪,从而提出辞职。 做出,包括主动辞职与到龄退休等主动离职的现象。