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串黃香蕉‧香味撲鼻─山坡地蕉園之合理化施肥 文圖張春梅台灣香蕉研究所 台灣早年擁有「香蕉王國」的美譽，如今雖然昔日風光不再，香蕉迄今仍 是外銷生鮮農產品主力之一，並朝向精 緻農業的方向發展。為此，蕉農們應把 握施肥的基本原則，善用因地、因時置 宜的彈性調整，才可實現高產量及高品 質的期待。 台灣香蕉的種植遍及全島，主要產地除了西部、南部及東部平原外，在中 部地區海拔 300公尺以下的南投、台中山區也有相當的種植面積，目前大約有 1,500~2,000公頃。每年9月至 11月間輸往日本的 「高品質」香蕉約有 2萬箱 （12.5 公斤／箱），是台灣秋冬蕉貨源的重要產地。中部山區蕉園的特性 為冬季低溫， 旱季缺水 ，灌溉設施缺乏 ，土壤肥力相對偏低 。由 於山坡地土壤一般較為貧瘠， 蕉株種植至採收常長達 15~18個月 ，逆境反而造就了風味較佳的中部 「山蕉」。 依照山坡地蕉農的肥培管理習性，為了彌補天然條件的不足，通常會採取加強 施肥措施 ，或者在雨水稍停 ，即 「趕肥」以供蕉株利用，期盼能促進蕉株生長， 提高產量，如此反而容易造成施肥過量或產生肥傷的負面效果，不當的肥培 方 式不僅加速劣化山區蕉園的土壤品質，甚至影響蕉株的生育及生產潛能，降低 收益。因此，落實中部山坡地蕉園的「合理化施肥」仍有待加強輔導。 一、台灣山坡地的土壤特性 依據我國水土保持法第 3條第三項對山坡地所下的定義 ，是指高度大於 100 公尺，或 平均坡度大於5％（約2.9 °）的土地 ，都屬於山坡地 。因此 ，山坡地香 蕉可泛指在海拔 100~300 公尺之間的山區坡地蕉園所種植或生產的香蕉。台灣 山坡地土壤因高溫多雨、長期淋洗的作用多呈強酸性反應（pH 在 5.5 以下）， 缺乏鉀、鈣、鎂、微量元素及有機質，常有養分不均衡的現象。山坡地土壤中 石礫含量高，耕作不易，且保水性低； 土壤遇雨易流失，且植株易倒伏。乾季 時，灌溉水取用不易，具有「看天」性質；對一般農作而言，山坡地土壤的理 化性多不甚理想。然而在理論和操作要領上，山坡地蕉園的肥培管理和平地蕉 園仍有許多相似的地方，山坡地蕉園的 「合理化施肥」除了可適度地參考平地 蕉園的「合理化施肥」原則外（請參閱《豐年半月刊》第 58 卷第20 期），仍 應針對山坡地的土壤特性作適當的調整。 二、山坡地蕉園肥培管理要點 山坡地上以「蓄水池」水灌溉的蕉園 （一）蕉園土壤應定期每1~2 年採樣送往各地區農業改良場或台灣香蕉研究所 進行檢驗分析，以掌握土壤品質特性的變異，作為調整肥培或土壤管理 的依據。 （二）山坡地土壤的酸鹼值因多偏酸性範圍，普遍缺乏鈣及（或）鎂，且易造 成錳毒害，應加強施用土壤改良劑 ，如農用石灰 、苦土石灰 （白雲石粉）、 蚵殼粉、爐渣等資材，以增加土壤磷的有效性，並可供應蕉株所 需的鈣 及鎂元素。 （三）山坡地蕉園應特別重視有機質肥料的長期使用，藉土壤品質的改善及土 壤肥力的提升，以降低化學肥料施用量。此處所稱的有機質肥料泛指經 堆肥化處理的商品有機質肥料。有機質肥料於施用後應覆土或與土壤充 分混合，並儘可能保持潮濕狀態，施用時應留意勿傷及根系。 （四）粕類有機質肥料含氮量雖高，但因成本偏高，在蕉園施肥管理上並不被 強調使用，蕉農可斟酌情況施用，其處理方式和一般堆肥相同。綠肥作 物的栽培在山坡地宿根蕉園多不適作，在種植組培苗或吸芽苗之新植蕉 園中，可於整地前 2 個月選擇喜冷涼、耐蔭性品種如埃及三葉草、苕子 等種植，並於定植蕉苗 15~30日前將之犁入土中後適量灌水，以加速其 分解。 （五）蕉園地表應有適當的敷（覆）蓋，以減少地表逕流，水土流失。敷蓋除 能降低雨季時肥料的流失外，對低溫乾旱期的土壤保溫、保水均有極重 大的意義。地表敷蓋不僅可加強蕉株根系活性，使根部伸長、分布變廣， 有利於水分及養分的吸收，更有促進蕉株生育、提早開花及採收的作用。 草生栽培亦可行之於山坡地蕉園，惟可能延後產期。 （六）化學肥料仍是山坡地蕉株的主要營養來源。蕉農可選擇使用特4號複合 肥料（ 11-5.5-22）或單質肥料，三要素推薦量如