冷凍食品表示QA(2015年度版）.pdfVIP

2016年3月31日 　　　冷凍食品表示QA　(2015年度版） (はじめに) 2015年 3月20 日に「食品表示基準」が公布、関連する表示通知とＱ＆Ａは3月30 日に公表、4月1日には 「食品表示法」及び「食品表示基準」が施行 されました。 当協会では、会員企業の意見を受けて、食品表示基準やＱ＆Ａでは記載されていない、また記載されて いても解釈が分かりにくい点について、品質・技術部会の下に「食品表示に関するワーキンググループ」 を設置し、消費者庁に対し、疑問点の確認を行ってきました。これら確認された疑問点を 「冷凍食品表示 QA （2015年度版）」として整理しましたので、お知らせします。 (一社）日本冷凍食品協会 (使い方） このPDF形式で保存された冷凍食品表示QAの内容は、右側に出る上下スクロールを使って表示し 確認してください。また、この新表示QAの中に特定の確認したい用語を含むかを検索するには、文 書の上で、右クリックし、簡易検索機能を使用してください。 　 　 分類　　 質問番号 質問内容タイトル 一覧 製造者　　　問1 一括表示枠内の輸入者と販売者の表示順　 　　　　　　問2 製造工場名の表示 　　　　　　問3 詰め合わせ食品の製造者と加工者 原材料　　　問1　問2 調理冷凍食品の原材料と添加物の区分表示 　　　　　　問3 冷凍めん類のめん表示 　　　　　　問4 複合原材料の表示 　　　　　　問5 添加物製剤を使用時の表示 　　　　　　問6 中間加工原料の原材料名表示 　　　　　　問7 調理冷凍食品のめんに和える油脂の表示 アレルゲン　問1 アソート食品のアレルゲン表示 　　　　　　問2 コンタミネーション表示の場所 　　　　　　問3 複合原材料のアレルゲン個別表示 　　　　　　問4 複合原材料のアレルゲン個別表示 　　　　　　問5 調理冷凍食品のパーツである複合原材料のアレルゲン個別表示 　　　　　　問6 任意のアレルゲンなし表示 　　　　　　問7 魚介類のアレルギー表示 　　　　　　問8 乳又は乳製品を主要原材料とする食品表示 　　　　　　問9 乳のコンタミネーション表示 　　　　　　問10 ゼラチンの起源原料表示 栄養　　　　問1 栄養成分表示の根拠表記 　　　　　　問2 EPA,DHAの表示位置 　　　　　　問3 ナトリウム表示 　　　　　　問4 ０ｇ表示 　　　　　　問5 日本食品標準成分表の活用許諾 その他　　　問1 調理冷凍食品の揚げ調理済み表示 　　　　　　問2 調理冷凍食品の揚げ調理済み表示 　　　　　　問3 冷凍食品の凍結前加熱有無、加熱調理必要性の表示 　　　　　　問4 冷凍加熱食肉製品の義務表示事項 　　　　　　問5 冷凍加熱食肉製品の一括表示 　　　　　　問6 生鮮食品の冷凍食品の「冷凍食品」表示 　　　　　　問7 業務用食品であることの外箱表示 　　　　　　問8 冷凍食品の食品分類 1 冷凍食品表示QA　（2015年度版） 〇製造者について 問1 一括表示枠内の輸入者と販売者の表示順