單元2保健食品相關法規與專有名詞單元341-52.pdfVIP

保 健 食品 概論 目 錄 頁數 單元 1 保健食品發展現況與趨勢 1-12 單元 2 保健食品相關法規與專有名詞 13-40 單元 3 健康食品認證申請流程與內容 41-52 單元 4 食品毒理學及安全性評估 53-94 單元 5 健康食品功能性成分及原料 95-303 單元 1 保健食品發展現況與趨勢 一、保健食品定義 保健食品的定義： •舉凡具特定成分，能調節生理機能，可發揮保健功效之食品。 •為食品加工及其素材，但不涵 蓋初級農產品等原料之食品。 (一) 特殊營養食品(Specific Nutrient Foods) ：因應特殊生理狀況需求之食品。 •病人用食品：糖尿病、腎臟病 •嬰兒配方食品及較大嬰兒配方輔助食品 •減重代餐 •均衡配方奶粉 (二) 機能性食品(Functional Foods) ：具有特殊生理機能的傳統一般食用形態食品 •運動飲料、燕麥片、優酪乳、老虎牙子… .. (三)膳食補充食品 (Dietary Supplement Foods) ：補充營養素或具有調節特殊 生理機能訴求之非傳統食用形態之膠囊或錠狀食品。 •綜合維生素、樟芝膠囊、乳酸菌膠囊、藍莓萃取膠囊……… (四)健康食品 (Health Foods) ： 具有保健或機能性訴求之食品 ，並通過衛生署認證之食品。 •有綠巨人標章之食品 1 「健康食品管理法」施行細則於中華民國88 年 8月 1日，衛署食字第 令發布後，「健康食品」一詞已成為法律名詞，法律上之定義為「具 有保健功效，並標示或廣告其具該功效 ，且須具有實質科學證據，非屬治療、 矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」。 食品（包括坊間所稱保健食品）未取得衛生署健康食品查驗登記許可證， 而宣稱為「健康食品」或具健康食品之保健功效者，則依違反健康食品管理法， 移送法辦，而坊間口頭所說的「保健食品」，其實就是一般食品，僅能做為營 養補充而已，兩者是不相同的。 核准通過之「健康食品」須於產品包裝標示健康食品、核准之證號、標章 及保健功效等相關規定項目，但仍不得 述及醫療效能、虛偽不實、誇張或超出 許可範圍之保健功效。 二、國內保健食品產業現況調查 (一各類保健食品分析) 1.微生