山东半岛、辽东半岛酒店考察报告.docVIP

山东半岛、辽东半岛酒店考察报告 经过半年的加强管理、提高服务，大厦在整体效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何创建真正的商务酒店，在客源市场、营销策略、装修改造上应该如何做文章，是我们现在急需解决的课题。如怎样根据本地的市场和竞争对手情况，制定整体营销策略？怎样把装修改造同营销战略有力结合起来？怎样让装修改造突出营销定位的功能，怎样以营销战略来指导装修的环境艺术设计？怎样通过管理来指导细致化的服务，从而成为整体营销的坚实基础？带着这些问题，10月16日至27日，周总率齐总、营销部、总办组成的考察团一行6人，赴胶东半岛、辽东半岛走访旅行社、考察酒店，共历时12天。自胶东半岛至辽东半岛，共走访旅行社15家，考察酒店25家，并于25日在烟台参加山东名酒店俱乐部会议，后至济南参加“雷诺杯”围棋霸王赛的新闻发布会返泰。一路之上，我们首先感受到的就是各家酒店的热情和友谊。不论至哪个酒店，都是热情接待，充满了真挚的友情。此次考察，行程安排紧密，考察范围广、任务重，考察团成员克服旅途劳累、水土不服、天气恶劣等困难，细致走访、深入考察、虚心学习、真心交流，圆满完成了此行的任务，于客源市场与市场定位、管理服务与企业文化、酒店装修改造、酒店餐饮发展四个方面都获取了大量的先进经验，并形成了自己的发展思路。本考察报告将从四个方面分别记述，向大家汇报。此次考察的心得，从总体上来说讲，就是认识到了提高酒店的整体竞争力的重要性。凡是效益好的酒店，不论是一直保持良好的发展势头，还是在困难中重新崛起，无不注重了酒店整体竞争力的提高。它包括多方面因素：硬件功能、品牌形象、内部管理、服务质量、人力资源、技术应用和酒店文化。但其中最重要的是酒店文化，他是酒店竞争力的核心，涵盖了酒店竞争力的其他方面。酒店竞争首先是产品的竞争，然后是服务的竞争，但最终意义上的竞争是文化上的竞争。为什么国内酒店业现在处于恶性低价竞争之中？因为每个酒店的客房及服务都是差不多的，房间再好，服务再好，顾客也认为是应该的，也不会觉得有什么特别之处，若没有深厚的文化底蕴在里面，顾客也会觉得没有价值，也就是不值钱，但如果附加了文化的价值，酒店的整体价值就会一下提高很大一个档次，顾客感受到了与其他酒店不同的特殊地方，就愿意在这里多付出。世界上成功的酒店和酒店集团，无不蕴藏着优秀而雄厚的酒店文化。此次我们考察的国际集团连锁酒店，如济南皇冠假日饭店、青岛颐中假日饭店、大连希尔顿饭店、大连香格里拉饭店等，都有着自己独特的风格和文化，所以在酒店竞争日益激烈的今天，外资或合资酒店却可以占到中国饭店业总利润的90％。国内酒店也已经意识到了酒店文化的重要性，许多酒店在这方面已经做得很突出。如青岛海景饭店、威海卫大厦、沈阳玫瑰酒店、沈阳金都饭店。他们或细腻、或古典、或精致、或大方，各有胜场，都把自己的个性和文化体现得淋漓尽致，在当地都取得了良好的经济效益和社会效益。在考察了诸多酒店之后，我们得出了如下结论：酒店发展，要创造以独特的酒店文化为内在动力的酒店竞争力，兼顾大环境与小环境，充分利用酒店的现有利阵地和资源，塑造一个优势的品牌。酒店定位是首要的，是一个酒店发展的基础，是其装修和功能、营销策略、管理服务、酒店文化的基础。营销的技巧是重要的，但文化营销、良好的客户关系管理、与他人共赢的策略才是最成功和长久的。硬件是基本的基础，管理和服务是保障，而高层次的文化，才是酒店真正的竞争力所在。餐饮是酒店的一块招牌，客人最易在这里感受到整个酒店的文化，一定要做好。 考察报告之一 ?市场定位与营销策略 市场定位是一个酒店一切发展的基础。市场定位离不开社会大环境与当地小环境。在考察了其他酒店之后，我们对此有了更深刻的认识，营销策略的制定，是离不开本地的具体情况的，象济南、青岛、烟台，商务客人相对较多，那里的商务酒店也就较多，商务酒店的建设比较成功，许多酒店都是只接商务散客，不接团队的。《大厦基本管理规章制度》把大厦定位为“泰山脚下首选商务酒店”，我们的各项措施，都要向商务酒店的目标努力，不论营销策略还是装修改造上，都要以商务客人的需求为本。泰安是旅游城市，商务酒店的创建也不是短时可以做到的，近一时期内，旅游观光客人仍将是我们的重要客源之一，旅行社的作用仍然是重要的，对于团队客人的经营方针，仍然是整体经营策略的一个重要组成部分。同时，我们努力往商务酒店方面发展，争取高层次的客源，高层次的收入，高层次的形象。近年来，旅行社在酒店房价上存在着低价经营，恶性竞争的不良态势，整体上既对旅行社不利，又对酒店不利。在整个旅游生态链中，酒店既是旅行社产品的一个重要资源，旅行社又是酒店客源的一个重要来源，两者实际上是相互依存，同生共济的，国内旅游的低价竞争趋势，尤其是旅行社整体线路价格的一再下压，造成了旅行社与酒店的