2004年度乳品产业投资分析报告.docVIP

摘 要 乳及乳制品被誉为“最接近于完善的食品”，具有极高的营养价值。乳品行业是改善国民营养、增强民族体质的朝阳产业。其发展可以带动饲料、机械、包装、运输以及商业等相关产业的发展。 1999年以来，我国乳品行业的工业总产值以年均31.6%的速度增长，是国民经济中发展最快的行业之一。乳品行业已进入成长期，乳业资源的配置趋向合理，具有广阔的发展前景，成为国内外关注的投资热点。 近年来，我国乳及乳制品的生产能力大幅提高，人均原奶占有量从1980年的1.4千克提高到2002年的10.9千克，但仍与世界人均水平有很大差距。 液体乳生产和销售近两年以50%以上的速度大幅增加。我国乳品消费以液体乳为主，城镇是乳品消费的主要市场。居民收入水平是影响乳品消费的主要因素，随着居民收入的增加、消费观念和饮食结构的改变，我国乳品消费量将呈稳步增长趋势，消费结构也会发生显著变化。 乳品的供给量与市场需求量之间存在缺口，需要用进口来补充。我国加入WTO后，乳品进口将增加，这将给乳品生产企业带来一定压力，同时也是发展壮大自身实力的良好机遇。 我国乳品工业起步较晚，整体规模和生产水平不高，中小企业比重大。但其中不乏一批拥有知名品牌、技术创新能力强的大型乳品企业。1999年以来，乳品行业的产出效率逐年提高，经济效益日趋好转，行业亏损面逐渐缩小。 从市场竞争上看，内资企业之间、内外资企业之间的竞争日趋激烈，竞争手段以价格竞争、品牌竞争为主。同时，行业资本运营力度加大，购并重组频繁，外部资本进入乳业步伐加快。预计未来若干年间，通过行业整合能够出现若干家大型乳业集团，以强带弱，促进民族乳品工业的发展。 “十五”期间，国家加大了对乳品行业的政策扶持力度，积极推行“学生饮用奶计划”，并通过传媒宣传，培养国民乳品消费习惯，为乳品行业的发展创造了良好的政策环境。 乳品行业技术和资金壁垒较低，产品之间的差异性较小，生产要素易于获得，行业进出相对容易。 良好的政策环境、广阔的乳品消费前景及行业本身的特性，使得乳品行业具有较高的投资价值和发展潜力。目前，乳品行业成长性好，正处于整合期，是比较好的投资机会，但要注意控制客观存在的行业风险，以取得良好的投资收益。 目 录 1. 乳品行业概述 1 1.1 乳品业基本概念 1 1.2 行业产品分类 1 1.3 行业技术水平 1 1.4 行业的产业链 2 1.5 行业特点 3 1.6 行业重要性 3 2. 乳品行业发展历程 4 2.1 我国乳品行业的发展历程 4 2.2我国乳品行业成长性分析 5 2.3 国际乳品行业概况 6 3. 我国乳品生产和贸易分析 10 3.1 我国原奶生产 10 3.2乳品生产运行分析 13 3.3乳品生产成本 15 3.4影响乳品生产的主要因素 17 3.5乳品进出口贸易 19 4.我国乳品消费需求分析 23 4.1我国乳品消费特点 23 4.2乳品消费结构分析 26 4.3乳品消费区域分析 27 4.4乳品消费的品牌偏好 31 4.5影响乳品消费的主要因素 31 5.乳品行业主要产品分析 34 5.1主要产品加工工艺 34 5.2产品结构分析 35 5.3产品价格和销售渠道分析 38 5.4主要产品品牌优势 39 5.5主要产品发展趋势 40 6.行业产出效率和市场竞争分析 42 6.1行业投入产出分析 42 6.2市场竞争结构分析 42 6.3市场竞争区域分析 43 6.4乳品市场的品牌竞争 45 6.5市场竞争特点 49 7.重点企业分析 50 7.1企业概况 50 7.2不同所有制企业经济效益分析 50 7.3乳品企业财务分析 52 7.4重点企业在行业中的地位 53 7.5上市公司分析 58 8.行业的资本运营 60 8.1乳品企业资本运营力度加大 60 8.2乳品企业融资渠道变化 60 8.3资本运营方式和主要案例 61 9.行业发展环境 66 9.1我国乳品行业政策 66 9.2学生饮用奶计划 67 9.3“复原乳”之争对我国乳业的影响 70 9.4加入WTO对中国乳品业的影响 71 10.行业发展趋势分析 75 10.1我国乳品生产发展目标 75 10.2乳品消费发展趋势 76 10.3高新技术在乳品行业中的应用 78 11.行业投资机会与行业风险分析 80 11.1行业投资机会 80 11.2行业风险分析 81 12.信贷建议 84 附 表 表2-1 1995-2002年乳品行业主要经济指标 5 表2-2 1993-2002年世界牛乳产量 7 表2-3 1999年世界主要国家乳品产量 7 表3-1 1998-2001年我国原奶生产成本主要构成 13 表3-2 2000-2002年乳制品产量地区排行 13 表3-3 1999年6月世界各主要乳业国家原奶收购价格 18 表3-4